سعر السيلر المائي:
يُعد السيلر المائي (بالإنجليزية: Watercress) أحد الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، فهو مصدر جيد لفيتامين K وفيتامين C والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والسيلينيوم. كما يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والفلافونويد والبوليفينول، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
الاستخدامات الطبية للسيلر المائي:
– الوقاية من السرطان: يحتوي السيلر المائي على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
– تقوية جهاز المناعة: يحتوي السيلر المائي على فيتامين C الذي يساعد على تقوية المناعة ومكافحة الأمراض.
– تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي السيلر المائي على مركبات يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول، وتحسين تدفق الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
– تحسين صحة العظام والمفاصل: يحتوي السيلر المائي على الكالسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة العظام والمفاصل.
– الوقاية من مرض السكري: يحتوي السيلر المائي على مركبات يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
– تحسين صحة الجلد والشعر: يحتوي السيلر المائي على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجلد والشعر.
– فقدان الوزن: يحتوي السيلر المائي على سعرات حرارية منخفضة ويمكن أن يساعد في الشعور بالشبع والامتلاء.
الأعراض الجانبية المحتملة للسيلر المائي:
– مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأشخاص من عسر الهضم والانتفاخ والغثيان والقيء بعد تناول السيلر المائي.
– ردود فعل تحسسية: قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه السيلر المائي، مثل الطفح الجلدي والحكة وضيق التنفس.
– التفاعل مع الأدوية: قد يتفاعل السيلر المائي مع بعض الأدوية، مثل الأدوية المضادة للتخثر والأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية.
الجرعة الموصى بها من السيلر المائي:
يُنصح بتناول حوالي كوب واحد من السيلر المائي الطازج يوميًا. يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات والشوربات والأطباق الأخرى.
كيفية تخزين السيلر المائي:
يُنصح بتخزين السيلر المائي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
أنواع السيلر المائي:
هناك نوعان رئيسيان من السيلر المائي:
– السيلر المائي البري (بالإنجليزية: Wild watercress): ينمو السيلر المائي البري في المياه العذبة الجارية.
– السيلر المائي المزروع (بالإنجليزية: Cultivated watercress): يُزرع السيلر المائي المزروع في أحواض مائية يتم التحكم فيها.
الخلاصة:
السيلر المائي هو أحد الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. قد يساعد تناول السيلر المائي في الوقاية من السرطان وتقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب والعظام والمفاصل والوقاية من مرض السكري وتحسين صحة الجلد والشعر وفقدان الوزن. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض جانبية محتملة مثل مشاكل في الجهاز الهضمي وردود فعل تحسسية وتفاعل مع الأدوية. يُنصح بتناول كوب واحد من السيلر المائي الطازج يوميًا ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. هناك نوعان رئيسيان من السيلر المائي: البري والمزروع.