المقدمة
بيض السمان هو أحد أنواع البيض الذي يتميز بحجمه الصغير ولونه الأبيض النقي وقشرته الرقيقة. وهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون.
بيض السمان له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تقوية جهاز المناعة.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الوقاية من السرطان.
حماية الجلد والشعر.
أسعار بيض السمان في مصر
تختلف أسعار بيض السمان في مصر وفقًا للعديد من العوامل، بما في ذلك:
نوع البيض (بيض سمان عضوي أو غير عضوي).
حجم البيض (بيض سمان كبير أو صغير).
العلامة التجارية للبيض.
مكان شراء البيض (من متجر البقالة أو مزرعة دواجن).
بشكل عام، يتراوح سعر بيض السمان في مصر بين 10 إلى 15 جنيهاً للكرتونة الواحدة، والتي تحتوي على 12 بيضة.
العوامل التي تؤثر على سعر بيض السمان
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على سعر بيض السمان، بما في ذلك:
تكلفة إنتاج البيض: تشمل تكلفة إنتاج البيض تكلفة الأعلاف والرعاية الصحية والعمالة.
العرض والطلب: إذا كان الطلب على بيض السمان مرتفعًا وكان العرض منخفضًا، فإن الأسعار سترتفع.
تكلفة التخزين والتوزيع: تشمل تكلفة تخزين وتوزيع بيض السمان تكلفة التبريد والنقل والتسويق.
أنواع بيض السمان
هناك نوعان رئيسيان من بيض السمان:
بيض سمان أبيض: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من بيض السمان. وهو يتميز بقشرته البيضاء النقية.
بيض سمان بني: هذا النوع من بيض السمان أقل شيوعًا من النوع الأبيض. وهو يتميز بقشرته البنية الداكنة.
فوائد بيض السمان
بيض السمان له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL). وهذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تقوية جهاز المناعة: يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من فيتامين أ والسيلينيوم، وهي عناصر غذائية مهمة لتعزيز جهاز المناعة. يساعد فيتامين أ على إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تساعد على محاربة العدوى. بينما يساعد السيلينيوم على إنتاج الأجسام المضادة، والتي تساعد أيضًا على محاربة العدوى.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي. تساعد البروبيوتيك على هضم الطعام والامتصاص المواد الغذائية. كما أنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بالإسهال والانتفاخ والغازات.
الوقاية من السرطان: يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف. وهذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
حماية الجلد والشعر: يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الجلد والشعر. يساعد الكولين على إنتاج الكيراتين، وهو بروتين مهم لتكوين الجلد والشعر والأظافر.
استخدامات بيض السمان
يستخدم بيض السمان في العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك:
الأومليت: يمكن استخدام بيض السمان لصنع أومليت لذيذ وسهل التحضير.
السلطة: يمكن إضافة بيض السمان المسلوق إلى السلطة لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
الحساء: يمكن إضافة بيض السمان المسلوق إلى الحساء لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
المعجنات: يمكن استخدام بيض السمان في صناعة المعجنات، مثل الكعك والبسكويت.
الخلاصة
بيض السمان هو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون. بيض السمان له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقوية جهاز المناعة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من السرطان وحماية الجلد والشعر. يمكن استخدام بيض السمان في العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك الأومليت والسلطة والحساء والمعجنات.