**سلطة الملفوف البنفسجي**
**مقدمة**
سلطة الملفوف البنفسجي هي طبق جانبي صحي ولذيذ يمكن الاستمتاع به في أي وقت. إنه مصنوع من الملفوف البنفسجي المبشور، والجزر، والبصل، والكزبرة، والنعناع، والليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل. سلطة الملفوف البنفسجي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون.
**المكونات**
* نصف رأس ملفوف بنفسجي، مبشور
* حبتان من الجزر، مبشورتان
* بصلة واحدة، مفرومة
* حفنة من الكزبرة الطازجة، مفرومة
* حفنة من النعناع الطازج، مفروم
* عصير ليمونة واحدة
* 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
* ملح وفلفل حسب الرغبة
**طريقة التحضير**
1. في وعاء كبير، اخلط الملفوف البنفسجي، والجزر، والبصل، والكزبرة، والنعناع.
2. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
3. صب خليط الصلصة على سلطة الملفوف البنفسجي وقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. قدم سلطة الملفوف البنفسجي على الفور أو قم بتغطيتها وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
**الفوائد الصحية لسلطة الملفوف البنفسجي**
* غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمنغنيز.
* منخفضة في السعرات الحرارية والدهون.
* تساعد على إنقاص الوزن وتحسين الهضم.
* تقوي جهاز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
* تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
**أصناف سلطة الملفوف البنفسجي**
* سلطة الملفوف البنفسجي الكلاسيكية: هذه هي الوصفة التقليدية لسلطة الملفوف البنفسجي، والتي تتكون من الملفوف البنفسجي المبشور، والجزر، والبصل، والكزبرة، والنعناع، والليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
* سلطة الملفوف البنفسجي مع الجبن: هذه الوصفة تضيف الجبن الأزرق أو الجبن الفيتا إلى سلطة الملفوف البنفسجي الكلاسيكية. الجبن يضيف نكهة مالحة وحارة إلى السلطة.
* سلطة الملفوف البنفسجي مع المكسرات: هذه الوصفة تضيف المكسرات المفرومة، مثل الجوز أو اللوز، إلى سلطة الملفوف البنفسجي الكلاسيكية. المكسرات تضيف نكهة مقرمشة ولذيذة إلى السلطة.
* سلطة الملفوف البنفسجي مع الفواكه: هذه الوصفة تضيف الفواكه المفرومة، مثل التفاح أو العنب، إلى سلطة الملفوف البنفسجي الكلاسيكية. الفواكه تضيف نكهة حلوة ومنعشة إلى السلطة.
* سلطة الملفوف البنفسجي مع الخضراوات المشوية: هذه الوصفة تضيف الخضراوات المشوية، مثل البروكلي أو القرنبيط، إلى سلطة الملفوف البنفسجي الكلاسيكية. الخضراوات المشوية تضيف نكهة مدخنة ولذيذة إلى السلطة.
**نصائح لتقديم سلطة الملفوف البنفسجي**
* قدم سلطة الملفوف البنفسجي كطبق جانبي مع الدجاج أو السمك أو اللحم المشوي.
* أضف سلطة الملفوف البنفسجي إلى السندويشات واللفائف.
* استخدم سلطة الملفوف البنفسجي كحشوة للفطائر والكرواسون.
* قدم سلطة الملفوف البنفسجي كطبق رئيسي مع الخبز أو الأرز.
**خاتمة**
سلطة الملفوف البنفسجي هي طبق صحي ولذيذ يمكن الاستمتاع به في أي وقت. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، ومنخفضة في السعرات الحرارية والدهون. يمكن صنع سلطة الملفوف البنفسجي بطرق مختلفة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو طبق رئيسي.