المقدمة:
صوص سبرنج رول هو نوع من الصلصات اللذيذة والمناسبة لتقديمها مع أطباق السبرنج رول الشهية. وهو مصنوع من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، مثل صلصة الصويا والخل والسكر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. ويمكنك بسهولة التحكم في قوة النكهة حسب رغبتك من خلال إضافة أو تقليل كمية الفلفل الحار.
المكونات:
1/4 كوب صلصة الصويا
1/4 كوب خل الأرز
1/4 كوب سكر بني
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار، مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
1. في قدر صغير، اخلط صلصة الصويا والخل والسكر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
2. ضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يغلي المزيج.
3. خفف النار إلى درجة منخفضة واترك المزيج حتى ينضج السكر ويصبح القوام سميكًا، وذلك لمدة 5-7 دقائق.
4. أطفئ النار واترك الصوص يبرد قليلاً.
5. انقل الصوص إلى زجاجة نظيفة واحفظه في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
طرق استخدام صوص سبرنج رول:
يمكنك تقديمه مع أطباق السبرنج رول الساخنة أو الباردة.
يمكنك استخدامه أيضًا كتغميسة مع المقبلات الأخرى، مثل الكروكيت أو البطاطس المقلية أو الجمبري المقلي.
يمكنك إضافته إلى أطباق النودلز أو الأرز المقلي لإضفاء نكهة مميزة.
نصائح للحصول على صوص سبرنج رول لذيذ:
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
تأكد من أن صلصة الصويا التي تستخدمها ذات نوعية جيدة وليست مالحة جدًا.
يمكنك ضبط قوة النكهة عن طريق إضافة أو تقليل كمية الفلفل الحار.
إذا كان لديك وقت، يمكنك تحضير الصوص مسبقًا وتركه ينضج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
الصلصة الحلوة والحامضة:
يُمكنك أيضًا تحضير صلصة سبرنغ رول حلوة وحامضة بالخطوات الآتية:
1/2 كوب خل أبيض.
1/2 كوب ماء.
1/2 كوب سكر.
3 ملاعق من معجون الطماطم.
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة في القليل من الماء البارد.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
زيت نباتي للقلي.
الطريقة لعمل الصلصة الحلوة والحامضة:
1. يُسخن الزيت في مقلاة واسعة، ويضاف إليه الثوم والزنجبيل ويتم تقليبهما حتى يذبلان.
2. يُضاف خل الأرز والماء والسكر وصلصة الطماطم وصلصة الصويا والفلفل الأسود، ويُقلب الخليط جيدًا.
3. يُترك الخليط حتى يغلي، ويُخفف النار ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يثخن القوام.
4. يُضاف النشا الذرة المذاب في الماء البارد، ويُقلب حتى يصبح صلصة ناعمة.
صلصة سبرينغ رول بالفول السوداني:
يُمكنك أيضًا تحضير صلصة سبرينغ رول بالفول السوداني من خلال اتباع الخطوات الآتية:
1/2 كوب من صلصة الصويا.
1/2 كوب من خل الأرز.
1/2 كوب من السكر البني.
1/2 كوب من زبدة الفول السوداني.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الماء.
الطريقة لعمل الصلصة إلى سبرينغ رول بالفول السوداني:
1. يُسخن الزيت في مقلاة صغيرة، ويُضاف إليه الثوم والزنجبيل والفلفل الحار، ويُقلب الخليط حتى يذبل.
2. يُضاف خل الأرز وصلصة الصويا والسكر البني وزبدة الفول السوداني والماء إلى المقلاة، ويُقلب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. يُترك الخليط حتى يغلي، ويُخفف النار ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يثخن القوام.
الخاتمة:
صوص سبرنج رول هو صلصة لذيذة ومتنوعة يمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من الأطباق. سواء كنت تقدمها مع السبرنج رول أو المقبلات الأخرى أو أطباق النودلز أو الأرز المقلي، فإن صوص سبرنج رول سيضيف نكهة مميزة وشهية إلى أي طبق.