مقدمة:
البامية من الخضروات التي يفضلها الكثير من الناس، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، ويمكن طهي البامية بعدة طرق، ومن أشهر هذه الطرق هي طريقتا الإيدام والتحمير، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إيدام البامية بالتفصيل.
1. المكونات:
– كيلوغرام من البامية.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– نصف كوب من البصل المفروم.
– نصف كوب من الثوم المفروم.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– كوب من الماء.
2. طريقة التحضير:
1. اغسلي البامية جيدًا وجففيها.
2. قطعي البامية إلى قطع صغيرة.
3. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل إلى القدر وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم والكمون والكزبرة والشطة إلى القدر وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي البامية إلى القدر وقلبي حتى تتجانس مع التوابل.
7. أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود إلى القدر واتركي القدر يغلي.
8. خففي النار واتركي القدر يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
9. قدمي إدام البامية مع الأرز أو الخبز.
3. فوائد البامية:
– تساعد البامية على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
– تساعد البامية على خفض ضغط الدم.
– تساعد البامية على تحسين صحة القلب.
– تساعد البامية على تقوية جهاز المناعة.
– تساعد البامية على تحسين الهضم.
– تساعد البامية على الوقاية من السرطان.
– تساعد البامية على إنقاص الوزن.
4. طرق أخرى لطهي البامية:
– يمكن تحمير البامية في الفرن أو على الشواية.
– يمكن إضافة البامية إلى الحساء واليخنة.
– يمكن إضافة البامية إلى السلطة.
– يمكن إضافة البامية إلى الأطباق المقلية.
– يمكن إضافة البامية إلى البيتزا.
5. نصائح لطهي البامية:
– اختاري البامية الطازجة ذات اللون الأخضر الغامق.
– اغسلي البامية جيدًا وجففيها قبل طهيها.
– قطعي البامية إلى قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة.
– لا تفرطي في طهي البامية حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
– قدمي إدام البامية مع الأرز أو الخبز.
6. طريقة تخزين البامية:
– يمكن تخزين البامية في الثلاجة لمدة أسبوع.
– يمكن تخزين البامية في الفريزر لمدة شهر.
– قبل طهي البامية المجمدة، يجب إذابتها في الثلاجة طوال الليل.
7. الخلاصة:
البامية من الخضروات اللذيذة والصحية، ويمكن طهيها بعدة طرق، ومن أشهر هذه الطرق هي طريقتا الإيدام والتحمير، وفي هذا المقال قدمنا لكم طريقة إيدام البامية بالتفصيل، كما قدمنا لكم بعض النصائح لطهي البامية وتخزينها.