كيفية تجفيف الطماطم
مقدمة
تجفيف الطماطم هو طريقة رائعة للحفاظ عليها والاستمتاع بها طوال العام. يمكن تجفيف الطماطم في الشمس أو في الفرن أو في المجفف الكهربائي. وتعتبر الطماطم المجففة إضافة رائعة للسلطات واليخنات والصلصات والحساء.
طرق تجفيف الطماطم
تجفيف الطماطم في الشمس
1. اغسل الطماطم جيدًا وقطّعها إلى نصفين.
2. انشر الطماطم على صينية أو شباك تجفيف في مكان مشمس.
3. اقلِب الطماطم يوميًا حتى تجف تمامًا.
تجفيف الطماطم في الفرن
1. سخّن الفرن إلى 100 درجة مئوية.
2. اغسل الطماطم جيدًا وقطّعها إلى نصفين.
3. انشر الطماطم على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
4. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 4-6 ساعات، أو حتى تجف الطماطم تمامًا.
تجفيف الطماطم في المجفف الكهربائي
1. اغسل الطماطم جيدًا وقطّعها إلى نصفين.
2. ضع الطماطم في المجفف الكهربائي واتبع التعليمات المرفقة مع الجهاز.
3. اترك الطماطم في المجفف حتى تجف تمامًا.
تخزين الطماطم المجففة
يمكن تخزين الطماطم المجففة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام.
يمكن أيضًا تخزين الطماطم المجففة في الفريزر لمدة تصل إلى عامين.
فوائد الطماطم المجففة
تحتوي الطماطم المجففة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
تساعد الطماطم المجففة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحتوي الطماطم المجففة على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
استخدامات الطماطم المجففة
يمكن استخدام الطماطم المجففة في السلطات واليخنات والصلصات والحساء.
يمكن أيضًا استخدام الطماطم المجففة في البيتزا والمعكرونة والأرز.
يمكن استخدام الطماطم المجففة لصنع الحمص والمتبل والتبولة.
نصائح لتجفيف الطماطم
اختر طماطم ناضجة وصحية.
اغسل الطماطم جيدًا قبل تجفيفها.
قطّع الطماطم إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
انثر الطماطم على صينية أو شباك تجفيف في مكان مشمس أو في الفرن أو في المجفف الكهربائي.
اقلِب الطماطم يوميًا حتى تجف تمامًا.
خزّن الطماطم المجففة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام أو في الفريزر لمدة تصل إلى عامين.
الخلاصة
تجفيف الطماطم هو طريقة رائعة للحفاظ عليها والاستمتاع بها طوال العام. يمكن تجفيف الطماطم في الشمس أو في الفرن أو في المجفف الكهربائي. وتعتبر الطماطم المجففة إضافة رائعة للسلطات واليخنات والصلصات والحساء.