طريقة قلي الباذنجان

طريقة قلي الباذنجان

المقدمة:

الباذنجان نبات ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وهو فاكهة تتميز بلونها الأرجواني الغامق ولحمها الأبيض الرقيق. وهو غذاء شهي ومغذي، ويمكن طهيه بعدة طرق مختلفة، منها قلي الباذنجان. وفي هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لقلي الباذنجان في المنزل.

المكونات اللازمة:

2 حبة من الباذنجان كبيرة الحجم

كوب من الزيت النباتي

ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى:

اغسل الباذنجان جيداً بالماء الجاري، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة.

2. الخطوة الثانية:

رش شرائح الباذنجان بالملح، واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من الماء الزائد.

3. الخطوة الثالثة:

سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

القلي:

1. الخطوة الأولى:

صفي شرائح الباذنجان من الماء الزائد، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

2. الخطوة الثانية:

أخرج شرائح الباذنجان من الزيت وضعها على مناديل ورقية حتى تتخلص من الزيت الزائد.

3. الخطوة الثالثة:

رش شرائح الباذنجان بالكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة، وقلّبها جيداً حتى تتوزع التوابل بالتساوي.

التقديم:

1. الخطوة الأولى:

ضع شرائح الباذنجان المقلية في طبق التقديم، وقدمها ساخنة.

2. الخطوة الثانية:

يمكنك تقديم شرائح الباذنجان المقلية مع الأرز أو الخبز أو أي طبق رئيسي آخر.

3. الخطوة الثالثة:

يمكنك أيضًا تقديم شرائح الباذنجان المقلية كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

نصائح لنجاح طريقة قلي الباذنجان:

استخدم باذنجانًا طازجًا وناضجًا.

قطّع الباذنجان إلى شرائح رقيقة حتى ينضج بسرعة وبتساوي.

رش شرائح الباذنجان بالملح واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من الماء الزائد.

سخّن الزيت النباتي جيدًا قبل قلي الباذنجان.

لا تضع الكثير من شرائح الباذنجان في المقلاة مرة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

اقلي شرائح الباذنجان على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

صفي شرائح الباذنجان من الزيت الزائد وضعها على مناديل ورقية.

رش شرائح الباذنجان بالتوابل المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.

قدم شرائح الباذنجان المقلية ساخنة مع الأرز أو الخبز أو أي طبق رئيسي آخر.

الخاتمة:

قلي الباذنجان طريقة سهلة وبسيطة لإعداد طبق لذيذ ومغذي. ويمكن تقديم شرائح الباذنجان المقلية مع الأرز أو الخبز أو أي طبق رئيسي آخر. كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. ومع اتباع الخطوات السابقة بعناية، ستحصل على شرائح باذنجان مقلية لذيذة ومقرمشة.