عجينة البيتزا بالحليب

مقدمة

عجينة البيتزا بالحليب هي عجينة لذيذة ومتنوعة يمكن استخدامها لصنع البيتزا أو الفطائر أو الخبز. إنها سهلة التحضير وتتطلب مكونات بسيطة. إليك طريقة تحضير عجينة البيتزا بالحليب:

المكونات

2 كوب دقيق

نصف كوب حليب سائل

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

2. في وعاء منفصل، سخني الحليب حتى يصبح دافئًا. أضيفي زيت الزيتون إلى الحليب الدافئ.

3. أضيفي خليط الحليب والزيت إلى خليط الدقيق واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

1- العناصر الغذائية الموجودة في عجينة البيتزا بالحليب

تحتوي عجينة البيتزا بالحليب على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:

الكربوهيدرات: الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم.

البروتينات: البروتينات ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة.

الدهون: الدهون ضرورية للحصول على الطاقة ولصحة الجلد والشعر.

الألياف: تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

الفيتامينات والمعادن: تحتوي عجينة البيتزا بالحليب على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د والكالسيوم والحديد.

2- الفوائد الصحية لعجين البيتزا بالحليب

يمكن أن يكون لعجين البيتزا بالحليب مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

تحسين صحة القلب: يمكن أن يساعد الكربوهيدرات الموجودة في عجينة البيتزا بالحليب على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في عجينة البيتزا بالحليب على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك والإسهال.

تقوية العظام: يمكن أن يساعد الكالسيوم الموجود في عجينة البيتزا بالحليب على تقوية العظام والأسنان وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

3- كيفية اختيار المكونات المناسبة لعجينة البيتزا بالحليب

عند اختيار المكونات لعجينة البيتزا بالحليب، من المهم اختيار مكونات عالية الجودة. إليك بعض النصائح لاختيار المكونات المناسبة:

الدقيق: استخدم دقيقًا متعدد الاستخدامات أو دقيقًا خاصًا بالبيتزا.

الخميرة: تأكد من أن الخميرة التي تستخدمها جديدة ونشطة.

الحليب: يمكنك استخدام حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم أو حليب نباتي.

الزيت: يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت نباتي آخر.

الملح: استخدم ملحًا ناعمًا.

السكر: يمكنك استخدام سكر أبيض أو سكر بني.

4- كيفية تحضير عجينة البيتزا بالحليب خطوة بخطوة

إليك الخطوات التفصيلية لتحضير عجينة البيتزا بالحليب:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

2. في وعاء منفصل، سخني الحليب حتى يصبح دافئًا. أضيفي زيت الزيتون إلى الحليب الدافئ.

3. أضيفي خليط الحليب والزيت إلى خليط الدقيق واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة ناعمة وإластиكية.

5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بغلاف بلاستيكي.

6. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

7. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بالسمك المطلوب.

8. ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.

9. أضيفي حشوات البيتزا المفضلة لديك إلى العجينة.

10. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن ذائبًا.

5- نصائح لعمل أفضل عجينة بيتزا بالحليب

إليك بعض النصائح لعمل أفضل عجينة بيتزا بالحليب:

استخدم مكونات عالية الجودة.

تأكد من أن الخميرة نشطة.

سخني الحليب حتى يصبح دافئًا وليس ساخنًا.

اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة وإластиكية.

اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بالسمك المطلوب.

ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.

أضيفي حشوات البيتزا المفضلة لديك إلى العجينة.

اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن ذائبًا.

6- وصفات بيتزا باستخدام عجينة البيتزا بالحليب

إليك بعض وصفات البيتزا التي يمكنك صنعها باستخدام عجينة البيتزا بالحليب:

بيتزا مارغريتا: هذه هي البيتزا الأكثر شعبية في العالم، وهي بسيطة ولكنها لذيذة. تتكون من عجينة بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم وجبنة موزاريلا طازجة وأوراق الريحان.

بيتزا بيبيروني: هذه البيتزا الكلاسيكية مصنوعة من عجينة بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم وجبنة موزاريلا طازجة وقطع من البيبروني.

بيتزا سوبر سوبريم: هذه البيتزا الفاخرة مصنوعة من عجينة بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم وجبنة موزاريلا طازجة وجبن بارميزان المبشور ولحم بقر مفروم ولحم خنزير مقدد وفطر وبصل وأفلفل أخضر.

7- الخلاصة

عجينة البيتزا بالحليب هي عجينة سهلة التحضير ولذيذة ومتنوعة ويمكن صنعها في المنزل. وتعتبر عجين البيتزا بالحليب هي الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من حساسية من منتجات الألبان لأنها لا تحتوي على أي مواد مشتقة من الحليب.