عجينة بيتزا سريعة
مقدمة:
البيتزا من أشهر الأكلات الإيطالية التي يحبها الكبار والصغار، وهي من الأكلات التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة، باستخدام عجينة بيتزا سريعة التحضير. تتميز عجينة البيتزا السريعة بأنها سهلة التشكيل ولا تحتاج إلى وقت طويل لترتاح، ويمكن استخدامها في صنع أنواع مختلفة من البيتزا.
المكونات:
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء فاتر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء والزيت بالتدريج مع التقليب، حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة من النايلون.
5. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اقسميها إلى 4 كرات متساوية.
7. افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح دائرة قطرها 25 سم.
8. ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
9. أضيفي مكونات البيتزا التي تفضلينها، مثل صلصة الطماطم والجبن والمكونات الأخرى.
10. اخبزي البيتزا في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
طرق تزيين عجينة البيتزا:
جبن الموتزاريلا: وهي من أنواع الجبن الشائعة التي تستخدم في تزيين البيتزا، ويمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل جبن الشيدر أو البارميزان أو الجبن الكريمي.
صلصة الطماطم: يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة أو تحضيرها في المنزل باستخدام الطماطم الطازجة.
اللحوم: يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم مثل اللحم المفروم أو شرائح الدجاج أو اللحم المقدد أو السجق.
الخضروات: يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخضروات مثل الفلفل الحلو والطماطم والبصل والفطر والزيتون.
التوابل: يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل والأعشاب لإضافة نكهة إلى البيتزا، مثل الريحان والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود.
نصائح لعمل عجينة بيتزا سريعة ناجحة:
استخدمي مكونات عالية الجودة، فكلما كانت المكونات أفضل كلما كانت البيتزا ألذ.
احرصي على أن يكون الماء الذي تستخدمينه فاتراً وليس ساخناً، لأن الماء الساخن يقتل الخميرة.
اعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة.
اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى لا تلتصق.
استخدمي صلصة الطماطم والجبن والمكونات الأخرى التي تفضلينها.
اخبزي البيتزا في فرن ساخن حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
أنواع عجينة البيتزا:
عجينة بيتزا رقيقة: وهي من أكثر أنواع العجين شيوعاً، وهي عبارة عن عجينة رقيقة ومقرمشة.
عجينة بيتزا سميكة: وهي عبارة عن عجينة سميكة وناعمة، وهي مناسبة لصنع البيتزا على الطريقة الأمريكية.
عجينة بيتزا خالية من الجلوتين: وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من دقيق خالٍ من الجلوتين، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
عجينة بيتزا بالدقيق الكامل: وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من الدقيق الكامل، وهي أكثر صحة من العجينة العادية.
عجينة بيتزا بالنكهات المختلفة: يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى عجينة البيتزا، مثل الأعشاب والتوابل والجبن المبشور.
مكونات بيتزا بسيطة لإعدادها:
عجينة بيتزا جاهزة
صلصة طماطم
جبن موتزاريلا مبشور
شرائح بيبيروني
فطر مشروم مقطع
بصل مقطع
زيت زيتون
ملح وفلفل
كيفية تحضير البيتزا البسيطة:
1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. افتحي العبوة وأخرجي منها العجين.
3. رشي سطح الطاولة بالقليل من الدقيق وضعي العجين عليها.
4. افردي العجين باستخدام شوبك العجين.
5. ضعي العجين في صينية الفرن.
6. وزعي صلصة الطماطم فوق العجين.
7. رشي الجبن المبشور فوق الصلصة.
8. أضيفي شرائح البيبروني والفطر والبصل.
9. رش الملح والفلفل.
10. ضعي صينية الفرن في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
11. أخرجي البيتزا من الفرن.
خلاصة:
عجينة البيتزا السريعة هي من الأكلات اللذيذة والسهلة التحضير، ويمكن صنعها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. يمكنك استخدام عجينة البيتزا السريعة في صنع أنواع مختلفة من البيتزا، حسب تفضيلاتك.