ــ غداء كودو (باليابانية: 昼食御供) عبارة عن وجبة غداء معبأة يابانية خفيفة، تتألف عادةً من الأرز والأطباق الجانبية مثل الأسماك والخضروات المخللة والبيض، تُباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحطات القطار والمطاعم.
وتشمل أشهر أنواع غداء كودو:
أونيجيري (كرات الأرز): كرات الأرز المحشوة بمكونات مختلفة مثل السلمون أو التونة أو الخضار المخللة. تُغلف عادةً بورق النوري (طحالب البحر المجففة) أو غلاف بلاستيكي.
بينتو (صندوق غداء): صندوق غداء صغير يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز والأسماك والخضروات المخللة والبيض. يُباع عادةً في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحطات القطار.
إيكيبن (وجبة معبأة): وجبة معبأة تُباع في المطاعم ومحلات السوبر ماركت. تتكون عادةً من الأرز والأسماك أو اللحوم والخضار.
أنواع غداء كودو
أونيجيري (كرات الأرز):
– أونيجيري بالتونة: كرات أرز محشوة بالتونة وصلصة المايونيز والخضار المخللة، وتُغلف بورق النوري.
– أونيجيري بالسلمون: كرات أرز محشوة بالسلمون والجبن الكريمي والخضار المخللة، وتُغلف بورق النوري.
– أونيجيري بالخضار المخللة: كرات أرز محشوة بالخضار المخللة مثل الفجل والخيار واللفت، وتُغلف بورق النوري.
بينتو (صندوق غداء):
– بينتو الدجاج المقلي: صندوق غداء يحتوي على الدجاج المقلي والأرز والخضار المقلية والبيض المقلي.
– بينتو السمك المشوي: صندوق غداء يحتوي على السمك المشوي والأرز والخضار المشوية والبيض المقلي.
– بينتو الخضار: صندوق غداء يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار مثل الفاصوليا الخضراء والبروكلي والقرنبيط والبطاطس، بالإضافة إلى الأرز.
إيكيبن (وجبة معبأة):
– إيكيبن بالكاري: وجبة معبأة تحتوي على الكاري والأرز واللحوم والخضار.
– إيكيبن بالدجاج المشوي: وجبة معبأة تحتوي على الدجاج المشوي والأرز والخضار المشوية.
– إيكيبن بالسمك المشوي: وجبة معبأة تحتوي على السمك المشوي والأرز والخضار المشوية.
تقديم غداء كودو
التقديم في صندوق غداء: يتم تقديم غداء كودو عادةً في صندوق غداء صغير أو حاوية بلاستيكية أو كيس ورقي.
التقديم في طبق: يمكن أيضًا تقديم غداء كودو في طبق، خاصةً إذا كان يحتوي على أطباق جانبية كثيرة.
التقديم مع عصير أو شاي: يُقدم غداء كودو عادةً مع مشروب مثل عصير أو شاي.
طرق تخزين غداء كودو
التخزين في الثلاجة: يمكن تخزين غداء كودو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
التخزين في المجمد: يمكن أيضًا تخزين غداء كودو في المجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.
التسخين قبل الأكل: قبل تناول غداء كودو المجمد، يجب تسخينه في الميكروويف أو الفرن حتى يصبح دافئًا.
الفوائد الصحية لغداء كودو
يوفر الطاقة: يحتوي غداء كودو على الأرز الذي يعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، والتي تمد الجسم بالطاقة.
غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي غداء كودو على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د والكالسيوم.
يساعد على إنقاص الوزن: يحتوي غداء كودو على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، مما يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي.
الخلاصة:
غداء كودو هو وجبة غداء معبأة يابانية خفيفة، تتألف عادةً من الأرز والأطباق الجانبية مثل الأسماك والخضروات المخللة والبيض، يُباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحطات القطار والمطاعم. وهو وجبة صحية ولذيذة ومريحة، ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت وفي أي مكان.