كتف خروف بالفرن

كُتُف الخروف بالفرن

مقدمة

كتف الخروف بالفرن هو طبق رئيسي شهي ولذيذ، وهو من الأطباق التقليدية في العديد من المطابخ حول العالم. يشتهر كتف الخروف بالفرن بطعمه الغني والقوي، ويتميز بملمسه الطري والعصير. يُمكنك تقديم كتف الخروف بالفرن مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الأرز أو الخضروات المشوية أو البطاطس المهروسة.

المكونات:

1 كتف خروف، منزوع العظم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة

1 كوب من مرق اللحم

1/2 كوب من عصير الليمون

1/4 كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

2. في وعاء متوسط، اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.

3. ادهني كتف الخروف بالخليط السابق واتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

4. وضع كتف الخروف في الفرن:

1. ضعي كتف الخروف في صينية خبز كبيرة.

2. أضيفي مرق اللحم وعصير الليمون إلى الصينية.

3. غطي الصينية بورق الألومنيوم.

5. خبز كتف الخروف في الفرن:

1. اخبزي كتف الخروف في الفرن المحمى لمدة ساعتين.

2. بعد ساعتين، أزيلي ورق الألومنيوم عن الصينية واخبزي كتف الخروف لمدة 30 دقيقة إضافية، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.

6. تقديم كتف الخروف بالفرن:

1. أخرجي كتف الخروف من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

2. يمكنك تقطيع كتف الخروف إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

3. رشي البقدونس المفروم على كتف الخروف قبل التقديم.

7. النصائح والإرشادات:

يمكنك استخدام أي نوع من كتف الخروف، ولكن يفضل استخدام كتف الخروف بدون العظم.

يمكنك تتبيل كتف الخروف بالخليط السابق لمدة أطول، حتى 24 ساعة، للحصول على نكهة أقوى.

يمكنك إضافة الخضروات الجذرية، مثل الجزر والبطاطس والجزر الأبيض، إلى الصينية مع كتف الخروف.

يمكنك استخدام عصير البرتقال بدلاً من عصير الليمون في هذه الوصفة.

يمكنك أيضًا استخدام شرائح الليمون أو البرتقال لتزيين كتف الخروف قبل التقديم.

الخاتمة

كتف الخروف بالفرن هو طبق رئيسي شهي ولذيذ، وهو مثالي لتقديم في المناسبات الخاصة أو العشاءات العائلية. يُمكنك تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الأرز أو الخضروات المشوية أو البطاطس المهروسة.