كيف أقيس الملح في الطعام

المقدمة:

الملح عنصر مهم في نظامنا الغذائي، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذلك من المهم مراقبة كمية الملح التي نتناولها، وفي هذا المقال، سنقدم لك طرقًا لقياس الملح في الطعام.

1. قراءة ملصقات المعلومات الغذائية:

تحتوي معظم الأطعمة المعبأة على ملصقات معلومات غذائية، والتي توفر معلومات عن محتوى الملح في الطعام، وعادةً ما يتم قياس محتوى الملح بوحدات ملليغرام (ملغم) لكل حصة.

قارن محتوى الملح في الأطعمة المختلفة واختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من الملح.

2. استخدام مقياس الملح:

مقياس الملح هو أداة مصممة لقياس محتوى الملح في الطعام، وهي متوفرة في معظم متاجر أدوات المطبخ.

لاستخدام مقياس الملح، ضع قطعة صغيرة من الطعام على لوحة الاختبار وأغلق الغطاء، ثم اضغط على الزر لتشغيل المقياس.

سيعرض المقياس محتوى الملح في الطعام بوحدات ملليغرام (ملغم) لكل وجبة.

3. استخدام شرائط اختبار الملح:

شرائط اختبار الملح هي أداة أخرى يمكن استخدامها لقياس محتوى الملح في الطعام، وهي متوفرة في معظم الصيدليات.

لاستخدام شرائط اختبار الملح، ضع قطعة صغيرة من الطعام على الشريط وأغلق الغطاء، ثم انتظر بضع دقائق حتى يتغير لون الشريط.

قارن لون الشريط مع مقياس الألوان الموجود على العلبة لتحديد محتوى الملح في الطعام.

4. تقدير محتوى الملح في الطعام:

إذا لم يكن لديك مقياس ملح أو شرائط اختبار ملح، يمكنك تقدير محتوى الملح في الطعام من خلال تذوقه.

عادةً ما يكون الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح مالحًا جدًا، بينما يكون الطعام الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الملح قليل الملوحة أو غير مالح على الإطلاق.

5. تجنب الأطعمة عالية الملح:

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، مثل اللحوم المصنعة والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المالحة والمكسرات المملحة والبيتزا.

يجب تجنب هذه الأطعمة أو تناولها باعتدال لتقليل كمية الملح التي تتناولها.

6. اختيار الأطعمة منخفضة الملح:

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم والدواجن الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحليب والزبادي.

يجب اختيار هذه الأطعمة لزيادة كمية الملح التي تتناولها.

7. تقليل كمية الملح عند الطهي:

يمكنك تقليل كمية الملح التي تتناولها عن طريق تقليل كمية الملح التي تضيفها إلى الطعام عند الطهي.

يمكنك أيضًا استخدام بدائل الملح، مثل الأعشاب والتوابل والخل وعصير الليمون، لإضافة نكهة إلى الطعام دون إضافة الكثير من الملح.

الخلاصة:

من المهم مراقبة كمية الملح التي نتناولها لتجنب المشاكل الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول الملح، ويمكن قياس محتوى الملح في الطعام باستخدام مقياس الملح أو شرائط اختبار الملح أو تقدير محتوى الملح في الطعام من خلال تذوقه، كما يمكن تقليل كمية الملح التي نتناولها عن طريق تجنب الأطعمة عالية الملح واختيار الأطعمة منخفضة الملح وتقليل كمية الملح عند الطهي.