الريحان: عشبة ذات تاريخ طويل
الريحان نبات عطري يستخدم منذ قرون في الطهي والطب. تشتهر برائحتها المنعشة ونكهتها اللاذعة. يأتي الريحان في مجموعة متنوعة من الأصناف، ولكل منها نكهة ومظهر مختلفان. بعض الأصناف الأكثر شيوعًا تشمل الريحان الحلو والريحان التايلاندي والريحان المقدس.
الريحان سهل النمو في الحديقة أو في وعاء.
1. اختيار المكان المناسب:
يفضل الريحان التربة جيدة التصريف وأشعة الشمس الكاملة. ومع ذلك، فإنه سينمو أيضًا في الظل الجزئي. إذا كنت تزرع الريحان في حاوية، فاختر حاوية كبيرة بها فتحات تصريف جيدة.
2. زرع الريحان:
يمكنك زراعة الريحان من البذور أو العقل. إذا كنت تزرع من البذور، فابدأ البذور في الداخل قبل 6-8 أسابيع من الصقيع الأخير. زرع البذور في شقة أو وعاء ممتلئ بمزيج بذور البداية. حافظ على رطوبة التربة ودافئة. عندما تنبت البذور، رقيقها إلى 6 بوصات.
إذا كنت تزرع من العقل، خذ عقلًا من نبات الريحان الناضج. قطع جذعًا بطول 4-6 بوصات من الفرع، وتأكد من أن القطع يحتوي على عقدة ورقة أو اثنتين. قم بإزالة الأوراق السفلية واغمس نهاية القطع في هرمون التجذير. زرع القطع في وعاء ممتلئ بمزيج من بذور البداية. حافظ على رطوبة التربة ودافئة. عندما تتجذر القطع، يمكنك زرعها في الحديقة أو وعاء أكبر.
3. العناية بالريحان:
الريحان نبات يحتاج إلى صيانة منخفضة. تحتاج إلى سقيها بانتظام، خاصة خلال الطقس الجاف. قم بتسميد الريحان كل أسبوعين باستخدام سماد متوازن. قم بتقليم الريحان بانتظام لتعزيز نمو جديد. يمكنك أيضًا حصاد أوراق الريحان حسب الحاجة.
4. حصاد الريحان:
يمكنك البدء في حصاد الريحان عندما يكون النبات يبلغ من العمر 6-8 أسابيع. قطع الأوراق من الجذع، تاركًا بضع أوراق في كل فرع. يمكنك حصاد الريحان طوال الصيف حتى الصقيع الأول.
5. تخزين الريحان:
يمكنك تخزين الريحان في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجفيف الريحان أو تجميده لحفظه لفترة أطول.
6. فوائد الريحان:
– الريحان مصدر جيد لفيتامين ك والمنغنيز.
– يحتوي الريحان على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
– الريحان له خصائص مضادة للالتهابات.
– الريحان يمكن أن يساعد على تحسين الهضم.
– الريحان يمكن أن يساعد على تقليل التوتر.
7. استخدامات الريحان:
– يستخدم الريحان في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والمعكرونة والبيتزا والصلصات.
– يستخدم الريحان أيضًا في صنع الشاي والمشروبات الأخرى.
– يمكن استخدام الريحان كزيت أساسي في العلاج بالروائح.
استنتاج:
الريحان عشبة لذيذة وصحية يسهل زراعتها في الحديقة أو في وعاء. يمكن استخدام الريحان في مجموعة متنوعة من الأطباق، وهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.