**كيف تصبح نباتيًا**
**مقدمة**
النباتية هي نظام غذائي يستثني جميع المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. هناك العديد من الأسباب التي تدفع الناس إلى اتباع نظام غذائي نباتي، بما في ذلك الأسباب الأخلاقية والبيئية والصحية.
**1. الفوائد الصحية للنباتية**
هناك العديد من الفوائد الصحية للنباتية، بما في ذلك:
* انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
* انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
* انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
* انخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2.
* انخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
* تحسين صحة الجهاز الهضمي.
* زيادة العمر الافتراضي.
**2. الفوائد البيئية للنباتية**
هناك أيضًا العديد من الفوائد البيئية للنباتية، بما في ذلك:
* تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
* تقليل استهلاك المياه.
* تقليل تلوث الهواء والماء.
* الحفاظ على الغابات والأراضي الرطبة.
* حماية التنوع البيولوجي.
**3. الفوائد الأخلاقية للنباتية**
بالنسبة للعديد من الأشخاص، فإن أهم سبب لاتباع نظام غذائي نباتي هو الأسباب الأخلاقية. يعتقدون أنه من الخطأ قتل الحيوانات من أجل الطعام، وأن الحيوانات لديها الحق في العيش بسلام.
**4. كيفية بدء نظام غذائي نباتي**
إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي نباتي، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للبدء:
* ابدأ ببطء. لا تحاول التخلص من جميع المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي بين عشية وضحاها. ابدأ بالتقليل من استهلاكك للحوم والدواجن والأسماك، ثم قم بتقليل استهلاكك للبيض ومنتجات الألبان تدريجيًا.
* جرب الأطعمة النباتية الجديدة. هناك العديد من الأطعمة النباتية اللذيذة والصحية المتوفرة. جرب الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور.
* ابحث عن بدائل للأطعمة الحيوانية. هناك العديد من البدائل النباتية المتوفرة للحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. يمكنك العثور على هذه البدائل في معظم محلات البقالة.
* تحدث إلى طبيبك. إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي نباتي، فتحدث إلى طبيبك أولاً. يمكن لطبيبك مساعدتك في التأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.
**5. التحديات التي يواجهها النباتيون**
هناك بعض التحديات التي يواجهها النباتيون، بما في ذلك:
* العثور على الأطعمة النباتية في المطاعم. قد يكون من الصعب العثور على خيارات نباتية في المطاعم، خاصةً إذا كنت مسافرًا.
* إقناع الأصدقاء والعائلة بتجربة الأطعمة النباتية. قد يكون من الصعب إقناع الأصدقاء والعائلة بتجربة الأطعمة النباتية، خاصةً إذا كانوا معتادين على تناول اللحوم.
* الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم. قد يكون من الصعب الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم من نظام غذائي نباتي، خاصةً إذا كنت لا تأكل البيض ومنتجات الألبان.
**6. نصائح للنباتيين الجدد**
إذا كنت نباتيًا جديدًا، فهناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك:
* خطط لوجباتك مسبقًا. سيساعدك ذلك على التأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.
* ابحث عن وصفات نباتية جديدة. هناك العديد من الوصفات النباتية اللذيذة والصحية المتوفرة عبر الإنترنت وفي كتب الطبخ.
* انضم إلى مجموعة دعم نباتية. يمكن أن تساعدك مجموعة الدعم على مقابلة أشخاص آخرين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ويواجهون نفس التحديات.
**7. الختام**
النباتية هي نظام غذائي صحي ولذيذ ومستدام. إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي نباتي، فتحدث إلى طبيبك أولاً وتأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسمك.