كيكة فكتوريا انستقرام
مقدمة:
كيكة فكتوريا هي نوع من الكيك الإسفنجي الذي يتم تحضيره باستخدام الدقيق والسكر والبيض والزبدة. يُضاف إليها عادةً الفانيليا أو نكهة الليمون أو نكهة الشوكولاتة. يتم خبز الكيكة في قالب مستدير أو مربع، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
مكونات كيكة فكتوريا:
الدقيق: يُفضل استخدام دقيق الكيك أو الدقيق متعدد الاستخدامات.
السكر: يُفضل استخدام السكر الأبيض أو السكر البني.
البيض: يجب أن تكون بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
الزبدة: يجب أن تكون الزبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
الفانيليا: يُفضل استخدام خلاصة الفانيليا النقية.
البيكنج بودر: يُساعد البيكنج بودر على جعل الكيكة خفيفة ورقيقة.
الملح: يُساعد الملح على إبراز نكهة الكيكة.
طريقة تحضير كيكة فكتوريا:
1. تحضير الفرن: سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير القالب: ادهن قالب كيك مستدير أو مربع بالزبدة ورشه بالدقيق.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
4. خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
5. إضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة: أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالمكونات الجافة. اخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. خبز الكيكة: صب الخليط في القالب المحضر. اخبز الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك وتصبح السكين الموضوعة في وسط الكيكة نظيفة عند إخراجها.
7. تقديم الكيكة: اترك الكيكة حتى تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها. يمكنك تقديم الكيكة مع الشاي أو القهوة أو الآيس كريم.
حشوات كيكة فكتوريا:
يمكنك حشو كيكة فكتوريا بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل:
المربى: يمكنك استخدام أي نوع من المربى الذي تفضله، مثل مربى الفراولة أو مربى التوت أو مربى البرتقال.
الكريمة المخفوقة: يمكنك تحضير الكريمة المخفوقة في المنزل باستخدام الكريمة الثقيلة والسكر والفانيليا.
الجاناش: يمكنك تحضير الجاناش بتذويب الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة الثقيلة.
الآيس كريم: يمكنك استخدام أي نوع من الآيس كريم الذي تفضله، مثل آيس كريم الفانيليا أو آيس كريم الشوكولاتة أو آيس كريم الفراولة.
تزيين كيكة فكتوريا:
يمكنك تزيين كيكة فكتوريا بأنواع مختلفة من التزيينات، مثل:
الرشات: يمكنك استخدام أي نوع من الرشات التي تفضلها، مثل رشات الشوكولاتة أو رشات الفستق أو رشات الجوز.
الفواكه: يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه التي تفضلها، مثل شرائح الفراولة أو شرائح الموز أو شرائح البرتقال.
الزهور: يمكنك استخدام أي نوع من الزهور التي تفضلها، مثل ورود الشوكولاتة أو ورود الفانيليا أو ورود الورد.
أنواع كيكة فكتوريا:
هناك العديد من أنواع كيكة فكتوريا المختلفة، مثل:
كيكة فكتوريا الكلاسيكية: هي الكيكة التي يتم تحضيرها باستخدام المكونات الأساسية، مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة والفانيليا.
كيكة فكتوريا بالشوكولاتة: يتم تحضير هذه الكيكة باستخدام الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة.
كيكة فكتوريا بالليمون: يتم تحضير هذه الكيكة باستخدام عصير الليمون وقشر الليمون.
كيكة فكتوريا بالقهوة: يتم تحضير هذه الكيكة باستخدام القهوة سريعة التحضير أو القهوة المطحونة.
كيكة فكتوريا بمربى الورد: يتم تحضير هذه الكيكة باستخدام مربى الورد والماء الورد.
فوائد كيكة فكتوريا:
كيكة فكتوريا غنية بالكربوهيدرات، والتي تعد مصدرًا مهمًا للطاقة.
تحتوي كيكة فكتوريا على بعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم.
يمكن أن تساعد كيكة فكتوريا على تحسين المزاج بسبب احتوائها على السكر.
أضرار كيكة فكتوريا:
الإفراط في تناول كيكة فكتوريا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
تحتوي كيكة فكتوريا على نسبة عالية من السكر، والتي يمكن أن تؤدي إلى تسوس الأسنان.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول كيكة فكتوريا إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
الخاتمة:
كيكة فكتوريا هي نوع لذيذ من الكيك الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. يمكن تقديم الكيكة مع الشاي أو القهوة أو الآيس كريم. هناك العديد من أنواع كيكة فكتوريا المختلفة، والتي تختلف في مكوناتها ونكهاتها وتزييناتها.