لقيمات خضار
مقدمة
لقيمات الخضار هي وجبة خفيفة صحية ولذيذة ومغذية يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو حتى وجبة رئيسية. إنها مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل البطاطس والجزر والبصل والكوسا والفلفل، والتي تُمزج مع الدقيق والتوابل ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن تقديم لقيمات الخضار مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.
المكونات
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
2 كوب خضار مشكلة (مثل البطاطس والجزر والبصل والكوسا والفلفل)
1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/4 كوب بقدونس مفروم
التعليمات
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والفلفل.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها برفق لتسطيحها.
6. اقلي لقيمات الخضار في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. صفي لقيمات الخضار من الزيت الزائد.
8. رشي جبنة البارميزان والبقدونس المفروم على لقيمات الخضار.
9. قدمي لقيمات الخضار مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.
فوائد لقيمات الخضار
غنية بالمغذيات: تحتوي لقيمات الخضار على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد.
منخفضة السعرات الحرارية: تحتوي لقيمات الخضار على سعرات حرارية قليلة، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
مصدر جيد للألياف: تحتوي لقيمات الخضار على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترة أطول.
خالية من الغلوتين: يمكن صنع لقيمات الخضار باستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
سهلة التحضير: يمكن تحضير لقيمات الخضار بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
الاختلافات
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات في صنع لقيمات الخضار. بعض الخيارات الشائعة تشمل البطاطس والجزر والبصل والكوسا والفلفل.
يمكن إضافة مجموعة متنوعة من التوابل إلى العجينة، مثل الثوم المفروم أو الكمون أو الكزبرة.
يمكن تقديم لقيمات الخضار مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.
نصائح
تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي لقيمات الخضار. سيمنع ذلك من امتصاصها للكثير من الزيت.
لا تزدحم المقلاة بلقيمات الخضار. سيؤدي ذلك إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وجعلها دهنية.
اقلي لقيمات الخضار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. لا تطهيه لفترة طويلة، وإلا سيصبح طريًا ودهنيًا.
صفي لقيمات الخضار من الزيت الزائد على مناشف ورقية قبل التقديم.
قدمي لقيمات الخضار مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.
الخاتمة
لقيمات الخضار هي وجبة خفيفة صحية ولذيذة ومغذية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. إنها مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات، والتي تُمزج مع الدقيق والتوابل ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن تقديم لقيمات الخضار مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.