مدة شوي الدجاج
مقدمة
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في العالم، وهو مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية. يمكن طهي الدجاج بعدة طرق مختلفة، ولكن الشوي من أكثر الطرق شيوعًا. يعتبر شوي الدجاج طريقة صحية نسبيا لطهيه، لأنه لا يتطلب الكثير من الزيت أو الدهون.
مدة شوي الدجاج حسب درجة الحرارة
عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية):
يجب شوي الدجاج لمدة تتراوح بين 1 ساعة و15 دقيقة و1 ساعة و30 دقيقة.
عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية):
يجب شوي الدجاج لمدة تتراوح بين 1 ساعة و5 دقائق و1 ساعة و15 دقيقة.
عند درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية):
يجب شوي الدجاج لمدة تتراوح بين 50 دقيقة و1 ساعة و5 دقائق.
عند درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية):
يجب شوي الدجاج لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و55 دقيقة.
علامات نضج الدجاج المشوي
هناك عدة علامات تدل على نضج الدجاج المشوي، ومنها:
أن يكون لون الدجاج ذهبيًا أو بنيًا فاتحًا.
أن تكون العصائر التي تخرج من الدجاج صافية وليست وردية اللون.
أن تنفصل لحم الدجاج بسهولة عن العظام.
أن لا يقل درجة حرارة الدجاج عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) في أسمك جزء من الدجاجة.
نصائح لشوي الدجاج
استخدم دجاجة كاملة أو أجزاء من الدجاج ذات الجلد والدهون.
تبّل الدجاج قبل الشوي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
ضع الدجاج في صينية الشوي على رف سلكي.
لا تقم بتغطية الدجاج أثناء الشوي.
اشوي الدجاج في فرن محمّى مسبقًا.
استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج.
أخطاء شائعة عند شوي الدجاج
عدم تبليل الدجاج قبل الشوي.
وضع الدجاج في صينية الشوي بدون رف سلكي.
تغطية الدجاج أثناء الشوي.
عدم استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج.
فوائد شوي الدجاج
هناك العديد من الفوائد لشوي الدجاج، ومنها:
أنه طريقة صحية لطهي الدجاج.
أنه يحافظ على العصائر الطبيعية للدجاج.
أنه يعطي الدجاج نكهة لذيذة.
أنه سهل التحضير.
الآثار الجانبية لشوي الدجاج
لا توجد أي آثار جانبية لشوي الدجاج، بشرط أن يتم طهيه بشكل صحيح. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الدجاج، لذلك يجب عليهم تجنب تناوله.
الخاتمة
شوي الدجاج طريقة صحية ولذيذة لطهي الدجاج. يمكن شوي الدجاج في الفرن أو على الشواية أو في مقلاة الهواء. يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) لضمان سلامته.