مكونات سكر ستيفيا

مقدمة

سكر ستيفيا هو مُحلي طبيعي مستخرج من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا، وهو نبات موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. يُعرف سكر ستيفيا أيضًا باسم ستيفيا أو عشبة السكر. يحتوي سكر ستيفيا على سعرات حرارية قليلة، وهو أحلى بحوالي 300 مرة من السكر العادي.

المكونات الرئيسية في سكر ستيفيا

ستيفوسيد: وهو الجليكوسيد الرئيسي في سكر ستيفيا، وهو المسؤول عن مذاقه الحلو.

ريبوديوزيد: وهو جليكوسيد آخر موجود في سكر ستيفيا، وهو أقل حلاوة من ستيفوسيد.

دولكوسيد: وهو جليكوسيد ثالث موجود في سكر ستيفيا، وهو أقل حلاوة من ستيفوسيد وريبوديوزيد.

ستيفول: وهو مركب جلوكوزي طبيعي موجود في سكر ستيفيا، وهو ليس حلو المذاق.

ريبستول: وهو مركب جلوكوزي طبيعي آخر موجود في سكر ستيفيا، وهو ليس حلو المذاق.

فيتامينات ومعادن: يحتوي سكر ستيفيا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

مضادات الأكسدة: يحتوي سكر ستيفيا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويدات والكاروتينات.

الفوائد الصحية لسكر ستيفيا

تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم: قد يساعد سكر ستيفيا على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

تقليل الوزن: قد يساعد سكر ستيفيا على تقليل الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.

تقليل ضغط الدم: قد يساعد سكر ستيفيا على تقليل ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

تحسين صحة الفم: قد يساعد سكر ستيفيا على تحسين صحة الفم عن طريق منع تسوس الأسنان والتهاب اللثة.

مقاومة السرطان: يحتوي سكر ستيفيا على مضادات الأكسدة التي قد تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي قد تلعب دورًا في الإصابة بالسرطان.

مضاد للالتهابات: يحتوي سكر ستيفيا على مركبات قد تساعد على تقليل الالتهاب.

مضاد للميكروبات: يحتوي سكر ستيفيا على مركبات قد تساعد على قتل البكتيريا والفيروسات.

الآثار الجانبية المحتملة لسكر ستيفيا

طعم مر: قد يكون لسكر ستيفيا طعم مر أو لاذع لدى بعض الأشخاص.

اضطرابات في الجهاز الهضمي: قد يسبب سكر ستيفيا اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والانتفاخ والإسهال، لدى بعض الأشخاص.

انخفاض ضغط الدم: قد يسبب سكر ستيفيا انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية لضغط الدم المرتفع.

الآثار الجانبية على الجنين: لا توجد أدلة كافية على سلامة سكر ستيفيا للنساء الحوامل أو المرضعات.

الجرعة الموصى بها من سكر ستيفيا

الجرعة المقبولة اليوميًا: الجرعة المقبولة اليوميًا من سكر ستيفيا هي 4 ملغم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

الجرعة القصوى المسموح بها يوميًا: الجرعة القصوى المسموح بها يوميًا من سكر ستيفيا هي 12 ملغم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

التحذيرات والموانع

الأشخاص المصابون بداء السكري: يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري استشارة الطبيب قبل استخدام سكر ستيفيا.

الأشخاص الذين يتناولون أدوية لضغط الدم المرتفع: يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية لضغط الدم المرتفع استشارة الطبيب قبل استخدام سكر ستيفيا.

النساء الحوامل أو المرضعات: لا توجد أدلة كافية على سلامة سكر ستيفيا للنساء الحوامل أو المرضعات.