هل الأرز البني هو الأرز البسمتي

مقدمة

الأرز من أكثر الحبوب شيوعًا في العالم، ويتم تناوله بأشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم. الأرز البني هو نوع من الأرز غير المقشور، مما يعني أنه يحتفظ بالجزء الخارجي من الحبة، والذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغذيات. من ناحية أخرى، الأرز البسمتي هو نوع من الأرز طويل الحبة معروف بمذاقه ورائحته المميزة. في هذا المقال، سوف نستكشف الفرق بين الأرز البني والأرز البسمتي، ونناقش فوائد كل منهما.

الفرق بين الأرز البني والأرز البسمتي

اللون والملمس: الأرز البني له لون بني غامق وملمس خشن، بينما الأرز البسمتي له لون أبيض أو بني فاتح وملمس ناعم.

الรส والرائحة: للأرز البني نكهة ترابية خفيفة، بينما للأرز البسمتي نكهة ورائحة مميزة.

القيمة الغذائية: يحتوي الأرز البني على نسبة أعلى من الألياف والمغذيات مقارنة بالأرز البسمتي، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

وقت الطهي: يستغرق الأرز البني وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالأرز البسمتي، حيث يستغرق حوالي 45 دقيقة، بينما يستغرق الأرز البسمتي حوالي 20 دقيقة.

فوائد الأرز البني

غني بالألياف: يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي الأرز البني على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B3 (النياسين)، وفيتامين B6 (البيريدوكسين)، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز.

قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة: أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأرز البني قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2.

فوائد الأرز البسمتي

نكهة ورائحة مميزة: يُعرف الأرز البسمتي بنكهته ورائحته المميزة، والتي تجعله خيارًا شائعًا في العديد من الأطباق.

محتوى منخفض من السكر: يحتوي الأرز البسمتي على نسبة منخفضة من السكر، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو السكر.

يحتوي على نسبة عالية من النشا المقاوم: يحتوي الأرز البسمتي على نسبة عالية من النشا المقاوم، وهو نوع من النشا الذي لا يهضمه الجسم ولا يمتصه، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

الاختيار بين الأرز البني والأرز البسمتي

يعتمد الاختيار بين الأرز البني والأرز البسمتي على تفضيلاتك الشخصية واحتياجاتك الغذائية. إذا كنت تبحث عن أرز غني بالألياف والمغذيات، فإن الأرز البني هو الخيار الأفضل. إذا كنت تبحث عن أرز بنكهة ورائحة مميزة، فإن الأرز البسمتي هو الخيار الأفضل.

الخاتمة

الأرز البني والأرز البسمتي نوعان مختلفان من الأرز لهما فوائد صحية مختلفة. الأرز البني غني بالألياف والمغذيات، بينما الأرز البسمتي له نكهة ورائحة مميزة. الاختيار بينهما يعتمد على تفضيلاتك الشخصية واحتياجاتك الغذائية.