مقدمة
عشبة الآس هي نبات عطري دائم الخضرة موطنه البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا. كان معروفًا منذ القدم لاستخدامه في الطهي والطب التقليدي. غالبًا ما يتم الخلط بين عشبة الآس وورق الغار، وهما نوعان مختلفان من النباتات.
الفرق بين عشبة الآس وورق الغار
المظهر: عشبة الآس نبات شديد الرائحة له أوراق صغيرة ومدببة وأزهار صفراء. أوراق ورق الغار أكبر وأكثر بيضاوية، ولها رائحة أكثر اعتدالًا.
الاستخدامات: تُستخدم عشبة الآس في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء واليخنات والصلصات. كما أنه يستخدم في الطب التقليدي كعلاج لمجموعة من الأمراض، بما في ذلك عسر الهضم والقلق. تُستخدم أوراق الغار بشكل أساسي كتوابل لإضافة نكهة للأطباق.
القيمة الغذائية: عشبة الآس غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج والحديد والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف. أوراق الغار ليست مغذية مثل عشبة الآس، لكنها تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين ج والحديد والبوتاسيوم.
الاستخدامات الطبية لعشبة الآس
عسر الهضم: يمكن أن يساعد عشبة الآس في تخفيف أعراض عسر الهضم، بما في ذلك الانتفاخ والغازات والإسهال.
القلق: يمكن أن يساعد عشبة الآس أيضًا في تقليل أعراض القلق، مثل التوتر والتهيج واضطرابات النوم.
الالتهاب: يحتوي عشبة الآس على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
مرض السكري: يمكن أن يساعد عشبة الآس في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
التهاب المفاصل: يمكن أن يساعد عشبة الآس في تقليل الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل.
السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن عشبة الآس قد يكون له خصائص مضادة للسرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الادعاءات.
الاستخدامات الطبية لأوراق الغار
مرض السكري: يمكن أن تساعد أوراق الغار في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
ارتفاع ضغط الدم: يمكن أن تساعد أوراق الغار في خفض ضغط الدم المرتفع.
الالتهاب: تحتوي أوراق الغار على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
العدوى الفيروسية: يمكن أن تساعد أوراق الغار في محاربة الالتهابات الفيروسية مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
التشنجات العضلية: يمكن أن تساعد أوراق الغار في تخفيف التشنجات العضلية.
الالتهابات الفطرية: يمكن أن تساعد أوراق الغار في محاربة الالتهابات الفطرية مثل داء المبيضات.
الآثار الجانبية لعشبة الآس وأوراق الغار
عشبة الآس: تناول كميات كبيرة من عشبة الآس يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والإسهال. يمكن أن يسبب أيضًا تهيج الجلد والطفح الجلدي.
أوراق الغار: تناول كميات كبيرة من أوراق الغار يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة والغثيان والقيء. يمكن أن يسبب أيضًا تهيج الجلد والطفح الجلدي.
الخلاصة
عشبة الآس وأوراق الغار هما نوعان مختلفان من النباتات يستخدمان في الطهي والطب التقليدي. تحتوي كلتا العشبتين على مجموعة متنوعة من الخصائص الطبية، لكنهما يمكن أن تسببا أيضًا آثارًا جانبية إذا تم تناولهما بكميات كبيرة.