وصفات رمضانية جزائرية سهلة: أطباق شهية لإفطار وسحور مميزين
المقدمة:
شهر رمضان المبارك هو شهر العبادة والتقرب إلى الله عز وجل، وهو أيضاً شهر العائلة والتجمعات والمناسبات الاجتماعية. وفي الجزائر، تتميز مائدة الرحمن خلال هذا الشهر الفضيل بتنوع أطباقها الشهية التي تجمع بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية. وفي هذا المقال، نقدم لكم مجموعة من وصفات رمضانية جزائرية سهلة التحضير لوجبات الإفطار والسحور، والتي ستساعدكم على الاستمتاع بشهر رمضان المبارك بأشهى الأطباق.
1. شوربة الفريك:
شوربة الفريك هي من الأطباق الجزائرية التقليدية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. وهي شوربة غنية بالفيتامينات والمعادن، وسهلة التحضير للغاية.
المكونات:
كوب من الفريك
2 لتر من الماء
1 حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الفريك والماء واتركيه يغلي.
2. أضيفي البصل والثوم والجزر والكوسا والبطاطا واتركيها تغلي حتى تنضج الخضروات.
3. أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
4. قدمي شوربة الفريك ساخنة مع الخبز أو الأرز.
2. طبق السلاطة الخضراء:
تعد طبق السلاطة الخضراء من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار والسحور خلال شهر رمضان المبارك. وهي طبق غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويساعد على الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
المكونات:
1 حبة خس مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة خيار مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
1 حبة بصل أخضر مفروم
1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
1/2 كوب من النعناع المفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير ليمون أو خل
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الخس والخيار والطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر والكزبرة والنعناع.
2. أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون أو الخل واخلطي المكونات جيداً.
3. قدمي طبق السلاطة الخضراء بارداً مع الخبز أو الأرز.
3. صفيحة المسمن بالزبدة:
صفيحة المسمن بالزبدة هي من الأطباق الجزائرية الشهيرة التي تقدم على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. وهي طبق سهل التحضير وذو مذاق رائع.
المكونات:
1 كيلوغرام من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء الدافئ
1 كوب من الزبدة الذائبة
1 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر واخلطيهم جيداً.
2. أضيفي الماء الدافئ والزبدة الذائبة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة واطهي رقاقات المسمن لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.
5. قدمي صفيحة المسمن بالزبدة ساخنة مع العسل أو المربى.
4. طبق البطاطا المقلية:
طبق البطاطا المقلية هو من الأطباق الجانبية الشهيرة على مائدة الإفطار والسحور خلال شهر رمضان المبارك. وهو طبق سهل التحضير وذو مذاق رائع.
المكونات:
1 كيلوغرام من البطاطا
1 ملعقة كبيرة من الملح
1/2 كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1. قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء كبير، ضعي البطاطا والملح والزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً.
3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهي البطاطا المقلية لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. قدمي طبق البطاطا المقلية ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.
5. طبق الفول المدمس بالبيض:
طبق الفول المدمس بالبيض هو من الأطباق الجزائرية الشهيرة التي تقدم على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. وهو طبق غني بالبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن، ويساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.