المقدمة:
شهر رمضان هو شهر الصيام والعبادة، وهو فرصة عظيمة لتعزيز التقوى والتقارب مع الله عز وجل. وخلال شهر رمضان، قد يواجه البعض صعوبة في إيجاد وصفات سهلة وبسيطة تناسب أجواء الشهر الكريم، حيث يفضل الكثيرون تناول وجبات خفيفة وسريعة التحضير خلال فترة الصيام. لذلك، إليك مجموعة من الأكلات السهلة والبسيطة التي يمكنك تحضيرها في شهر رمضان.
1. شوربة العدس:
المكونات: العدس، والجزر، والبصل، والبطاطس، والطماطم، والثوم، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المجففة.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، ضع العدس المنقوع والماء واتركه يغلي. أضف الجزر والبصل والبطاطس والطماطم والثوم إلى الوعاء. تبّل المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة. دع الشوربة تغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات. أضف البقدونس المفروم إلى الشوربة قبل التقديم.
2. سلطة الفتوش:
المكونات: الخبز العربي، والخيار، والطماطم، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والفجل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والسماق.
طريقة التحضير: قطع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة وقلّبها بزيت الزيتون. ضع الخبز المحمص في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. في وعاء سلطة، اخلط الخيار والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والفجل. أضف الخبز المحمص إلى السلطة وقلّب المكونات معاً. تبّل السلطة بالملح والفلفل الأسود والسماق.
3. كرات اللحم بالصوص:
المكونات: اللحم المفروم، والخبز المطحون، والبيض، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وصلصة الطماطم، وماء السلق.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، اخلط اللحم المفروم والخبز المطحون والبيض والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. شكل اللحم إلى كرات صغيرة. في مقلاة، سخّن الزيت النباتي وقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضف صلصة الطماطم وماء السلق إلى المقلاة واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
4. دجاج مشوي بالفرن:
المكونات: صدور الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم المفروم، والزيت النباتي.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، اخلط صدور الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم المفروم والزيت النباتي. ضع صدور الدجاج المتبلة في صينية الفرن. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية واطبخ الدجاج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
5. سمك مشوي بالفرن:
المكونات: فيليه السمك، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والزيت النباتي.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، اخلط فيليه السمك مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت النباتي. ضع فيليه السمك المتبل في صينية الفرن. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية واطبخ السمك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا.
6. كبسة الأرز باللحم:
المكونات: الأرز، واللحم أو الدجاج، والبصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، ضع اللحم أو الدجاج مع البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود. أضف الماء واترك اللحم أو الدجاج ينضج. في وعاء منفصل، اغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. بعد تصفية الأرز، أضفه إلى اللحم أو الدجاج واتركه يطهى حتى ينضج الأرز تمامًا.
7. حلى الكنافة:
المكونات: الكنافة، والسمن، والمكسرات المطحونة، وقطر السكر.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، اخلط الكنافة مع السمن والمكسرات المطحونة. ضع خليط الكنافة في صينية الفرن واخبزه في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. حضّر قطر السكر عن طريق غلي الماء والسكر حتى يصبح سميكًا. صب القطر على الكنافة الساخنة واتركها تبرد قبل التقديم.
الخلاصة:
خلال شهر رمضان، من المهم تناول وجبات خفيفة وسريعة التحضير للحفاظ على الطاقة والنشاط طوال اليوم. تقدم هذه المقالة مجموعة من الأكلات السهلة والبسيطة التي يمكنك تحضيرها في شهر رمضان. من الشوربة والسلطة إلى كرات اللحم والدجاج والسمك المشوي، وصولاً إلى الكبسة والحلى، هناك العديد من الخيارات اللذيذة والصحية التي يمكنك الاستمتاع بها خلال شهر رمضان المبارك.