المقبلات الرمضانية
مقدمة:
يعتبر شهر رمضان فرصة عظيمة للعائلات والأصدقاء للتجمع معًا والاحتفال بهذا الشهر الفضيل. وتعد المقبلات الرمضانية جزءًا لا يتجزأ من هذا الاحتفال، حيث أنها تُقدم قبل وجبة الإفطار وتُساعد على فتح الشهية. وهناك العديد من المقبلات الرمضانية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الصائمين.
1. السلطة العربية:
– سلطة عربية: تُعد سلطة عربية من أشهر المقبلات الرمضانية، وتتكون من الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع، وتُتبل بالليمون والزيت والملح والفلفل.
– سلطة فتوش: سلطة فتوش هي نوع آخر من السلطات العربية الشهيرة، وتتكون من الخيار والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس، وتُتبل بالليمون والزيت والملح والفلفل، كما يُضاف إليها قطع من الخبز المحمص.
– سلطة تبولة: سلطة تبولة هي سلطة لبنانية شهيرة، وتتكون من البقدونس والطماطم والبصل والنعناع، وتُتبل بالليمون والزيت والملح والفلفل.
2. الحمص:
– حمص بطحينة: الحمص بطحينة من المقبلات العربية الشهيرة، ويتكون من الحمص المسلوق والمهروس، ويُضاف إليه الطحينة والليمون والزيت والملح والفلفل.
– حمص بالكمون: حمص بالكمون هو نوع آخر من الحمص الشهير، ويتكون من الحمص المسلوق والمهروس، ويُضاف إليه الكمون والليمون والزيت والملح والفلفل.
– حمص بالفول: حمص بالفول هو نوع ثالث من الحمص الشهير، ويتكون من الحمص المسلوق والمهروس، ويُضاف إليه الفول المسلوق والمهروس، والليمون والزيت والملح والفلفل.
3. المتبل:
– متبل الباذنجان: متبل الباذنجان من المقبلات العربية الشهيرة، ويتكون من الباذنجان المشوي والمهروس، ويُضاف إليه الطحينة والليمون والزيت والملح والفلفل.
– متبل الفلفل المشوي: متبل الفلفل المشوي هو نوع آخر من المتبل الشهير، ويتكون من الفلفل المشوي والمهروس، ويُضاف إليه الطحينة والليمون والزيت والملح والفلفل.
– متبل الكزبرة: متبل الكزبرة هو نوع ثالث من المتبل الشهير، ويتكون من الكزبرة والليمون والزيت والملح والفلفل.
4. السمبوسك:
– سمبوسك بالجبنة: سمبوسك بالجبنة من المقبلات الشهيرة في العالم العربي، ويتكون من عجينة السمبوسك المحشوة بالجبنة، ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
– سمبوسك باللحمة المفرومة: سمبوسك باللحمة المفرومة هو نوع آخر من السمبوسك الشهير، ويتكون من عجينة السمبوسك المحشوة باللحمة المفرومة، ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
– سمبوسك بالخضار: سمبوسك بالخضار هو نوع ثالث من السمبوسك الشهير، ويتكون من عجينة السمبوسك المحشوة بالخضار، ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
5. الكبة:
– كبة نيئة: الكبة النيئة من المقبلات الشهيرة في بلاد الشام، وتتكون من اللحم المفروم والبرغل الناعم والبهارات، ويُقدم مع صلصة اللبن والثوم.
– كبة مقلية: الكبة المقلية هي نوع آخر من الكبة الشهير، وتتكون من اللحم المفروم والبرغل الناعم والبهارات، وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
– كبة مشوية: الكبة المشوية هي نوع ثالث من الكبة الشهير، وتتكون من اللحم المفروم والبرغل الناعم والبهارات، وتُشوى في الفرن حتى تنضج.
6. ورق العنب:
– ورق عنب باللحمة المفرومة: ورق عنب باللحمة المفرومة من المقبلات الشهيرة في بلاد الشام، ويتكون من ورق العنب المحشو باللحمة المفرومة والأرز والبهارات، ويُسلق في الماء حتى ينضج.
– ورق عنب بالخضار: ورق عنب بالخضار هو نوع آخر من ورق العنب الشهير، ويتكون من ورق العنب المحشو بالخضار والأرز والبهارات، ويُسلق في الماء حتى ينضج.
– ورق عنب بالجبنة: ورق عنب بالجبنة هو نوع ثالث من ورق العنب الشهير، ويتكون من ورق العنب المحشو بالجبنة والأرز والبهارات، ويُسلق في الماء حتى ينضج.
7. المحاشي:
– محشي كوسا: محشي كوسا من المقبلات الشهيرة في بلاد الشام، ويتكون من الكوسا المحشوة بالأرز واللحمة المفرومة والبهارات، ويُسلق في الماء حتى ينضج.
– محشي فلفل: محشي فلفل هو نوع آخر من المحاشي الشهير، ويتكون من الفلفل الأخضر أو الأحمر المحشو بالأرز واللحمة المفرومة والبهارات، ويُسلق في الماء حتى ينضج.
– محشي ورق دوالي: محشي ورق دوالي هو نوع ثالث من المحاشي الشهير، ويتكون من أوراق الدوالي المحشوة بالأرز واللحمة المفرومة والبهارات، ويُسلق في الماء حتى ينضج.
الخلاصة:
تعد المقبلات الرمضانية جزءًا لا يتجزأ من الاحتفال بشهر رمضان المبارك. وهناك العديد من المقبلات الرمضانية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الصائمين. وقد ذكرنا في هذا المقال بعضًا من أشهر المقبلات الرمضانية، والتي تشمل السلطة العربية، والحمص، والمتبل، والسمبوسك، والكبة، ورق العنب، والمحاشي.