المقدمة
المطبخ العراقي هو مزيج غني من النكهات والتوابل، وهو نتاج لموقع العراق الاستراتيجي على مفترق طرق التجارة بين الشرق والغرب. تأثر المطبخ العراقي بالعديد من الثقافات، بما في ذلك الثقافة العربية والفارسية والتركية والهندية.
الأطباق العراقية الأكثر شعبية
المسقوف: هو طبق من السمك المشوي على الفحم، ويُقدم مع الأرز والخضار.
التمن: هو طبق من الأرز المطبوخ مع اللحم والعدس والخضار.
البرياني: هو طبق من الأرز المطبوخ مع الدجاج واللحم والخضار، ويُتبل بالبهارات الهندية.
الكبة: هي طبق من اللحم المفروم والبرغل والبهارات، ويُقدم مع الزبادي والثوم.
السمبوسك: هي طبق من العجين المحشو باللحم أو الخضار، ويُقلى بالزيت.
الكبّة: هي طبق من اللحم المفروم والبرغل والبهارات، ويُقدم مع الزبادي والثوم.
الباقلاء: هي طبق من الفول المطبوخ مع الطماطم والبصل والثوم والبهارات.
الأطباق العراقية التقليدية
المقلوبة: هو طبق من الأرز واللحم والخضار، ويُقلب على طبق التقديم قبل التقديم.
الدولمة: هي طبق من ورق العنب أو ورق الملفوف المحشو بالأرز واللحم والخضار.
الكبة: هي طبق من اللحم المفروم والبرغل والبهارات، ويُقدم مع الزبادي والثوم.
المحشي: هو طبق من الخضار المحشو بالأرز واللحم والخضار.
الشوربة: هو طبق من الحساء مصنوع من اللحم والخضار والمعكرونة.
المقبلات: هي مجموعة من الأطباق الصغيرة التي تُقدم قبل الوجبة الرئيسية، وتشمل السلطات والخبز والجبن والزيتون.
الأطباق العراقية الحديثة
الساندويتش العراقي: هو طبق من الخبز المحشو باللحم والخضار والصلصة.
البيتزا العراقية: هي طبق من العجين المخبوز مع صلصة الطماطم والجبن واللحم والخضار.
البرجر العراقي: هو طبق من اللحم المفروم المشوي على الفحم، ويُقدم مع الخبز والسلطة.
الكباب العراقي: هو طبق من اللحم المفروم المشوي على سيخ، ويُقدم مع الأرز والخضار.
الشاورما العراقية: هو طبق من اللحم المشوي على سيخ، ويُقدم مع الخبز والسلطة.
الفلافل العراقية: هي طبق من الحمص المطحون والمقلي بالزيت، ويُقدم مع الخبز والسلطة.
المشروبات العراقية
الشاي العراقي: هو مشروب شعبي يُصنع من أوراق الشاي الأسود والسكر.
القهوة العراقية: هو مشروب شعبي يُصنع من حبوب البن المطحونة والسكر.
المرق: هو مشروب مصنوع من عصير الليمون والسكر والماء.
العرق: هو مشروب كحولي مصنوع من العنب.
البيرة العراقية: هي مشروب كحولي مصنوع من الشعير.
النبيذ العراقي: هو مشروب كحولي مصنوع من العنب.
الحلويات العراقية
البقلاوة: هي طبق من العجين المحشو بالمكسرات والسكر.
الكنافة: هي طبق من العجين المحشو بالجبن والسكر.
المحلبية: هي طبق من الحليب والأرز والسكر.
الهريسة: هي طبق من القمح المطحون والسكر.
الزلابية: هي طبق من العجين المقلي بالزيت والسكر.
الكليجة: هي طبق من العجين المحشو بالتمر والجوز.
الخاتمة
المطبخ العراقي هو مزيج غني من النكهات والتوابل، وهو نتاج لموقع العراق الاستراتيجي على مفترق طرق التجارة بين الشرق والغرب. تأثر المطبخ العراقي بالعديد من الثقافات، بما في ذلك الثقافة العربية والفارسية والتركية والهندية.