مقدمة
شهر رمضان هو شهر الصيام والعبادة والتقرب إلى الله، وهو شهر الخير والبركات، وفيه تتضاعف الحسنات وتُغفر الخطايا، وفي هذا الشهر الكريم يكثر المسلمون من العبادات والطاعات، ومنها صلة الرحم وتبادل الزيارات وصلة الأهل والأصدقاء، كما يكثرون من عمل الولائم والإفطار الجماعي، وتُعد الأكلات الرمضانية من أهم مظاهر الاحتفال بشهر رمضان، حيث تُعد من الأكلات المميزة والشهية التي تُقدم على مائدة الإفطار، والتي تختلف من بلد إلى آخر حسب العادات والتقاليد.
تصنيف أكلات رمضانية
تتنوع الأكلات الرمضانية وتختلف باختلاف البلدان، ولكن هناك بعض الأكلات التي تُعد مشتركة بين معظم البلدان الإسلامية، ومنها:
1. الشوربة:
تُعد الشوربة من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث تُقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.
توجد أنواع كثيرة من الشوربة، ومن أشهرها: شوربة العدس، شوربة الفاصوليا، شوربة الدجاج، شوربة الخضار، شوربة الطماطم، شوربة الكريمة، شوربة الكفتة، شوربة الملوخية، شوربة البطاطس.
2. الأرز:
يُعد الأرز من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث يُقدم مع اللحم أو الدجاج أو الخضار.
توجد أنواع كثيرة من الأرز، ومن أشهرها: الأرز الأبيض، الأرز البني، الأرز الأسود، الأرز الأحمر، الأرز البري، الأرز البسمتي، الأرز المصري، الأرز الصيني، الأرز الياباني.
3. اللحوم:
تُعد اللحوم من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث تُطهى بطرق مختلفة، ومن أشهرها: القلي، الشوي، التحمير، السلق، الخبز.
توجد أنواع كثيرة من اللحوم، ومن أشهرها: لحم البقر، لحم الغنم، لحم الدجاج، لحم السمك، لحم الإبل، لحم الخنزير.
4. الخضروات:
تُعد الخضروات من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث تُقدم طازجة أو مطبوخة.
توجد أنواع كثيرة من الخضروات، ومن أشهرها: الخيار، الطماطم، الخس، البصل، الثوم، الكراث، الجزر، الفجل، الفلفل، الباذنجان، الكوسا، القرع، البطاطس، الباميا، الفاصوليا، العدس.
5. الفاكهة:
تُعد الفاكهة من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث تُقدم طازجة أو مجففة.
توجد أنواع كثيرة من الفاكهة، ومن أشهرها: التفاح، البرتقال، الموز، العنب، التين، الخوخ، المشمش، الكرز، الدراق، الإجاص، الرمان، الجوافة، المانجو، الأناناس.
6. الحلويات:
تُقدم الحلويات على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث تُعد من الأطباق الرئيسية التي يقبل عليها الصائمون بعد الإفطار.
توجد أنواع كثيرة من الحلويات، ومن أشهرها: الكنافة، القطايف، البقلاوة، العوامة، الزلابية، القطايف، المهلبية، الأرز باللبن، السحلب، الكاسترد، الكريم كراميل.
7. العصائر والمشروبات:
تُقدم العصائر والمشروبات على مائدة الإفطار في معظم البلدان الإسلامية، حيث تُعد من الأطباق الرئيسية التي يقبل عليها الصائمون بعد الإفطار.
توجد أنواع كثيرة من العصائر والمشروبات، ومن أشهرها: التمر الهندي، قمر الدين، الكركديه، السوبيا، الخرنوب، الحلبة، العرقسوس، شاي النعناع، شاي الزنجبيل، شاي اليانسون، شاي القرفة.
خاتمة
تُعد الأكلات الرمضانية من أهم مظاهر الاحتفال بشهر رمضان، حيث تُعد من الأكلات المميزة والشهية التي تُقدم على مائدة الإفطار، وتختلف من بلد إلى آخر حسب العادات والتقاليد.