أبر فكتوزا
أبر فكتوزا أو غليكوزيد سوكرالوز، هو مُحلي شائع منخفض السعرات الحرارية يستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات. وقد أثارت كمية البحث عن استخدامه على نطاق واسع، بعض التساؤلات حول سلامته الصحية.
خصائص أبر فكتوزا
أبر فكتوزا محلي غير مغذي، مما يعني أنه يوفر حلاوة بدون سعرات حرارية.
أبر فكتوزا أحلى بحوالي 600 مرة من السكر العادي، مما يجعله خيارًا شائعًا للمشروبات والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
أبر فكتوزا مستقر عند درجات حرارة عالية، مما يجعله مناسبًا للخبز والتطبيقات الأخرى عالية الحرارة.
لا يُهضم أبر فكتوزا بشكل كامل من قِبل الجسم، مما يعني أنه يمر عبر الجهاز الهضمي دون أن يمتص الكثير من السعرات الحرارية.
سلامة أبر فكتوزا
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام أبر فكتوزا في الأطعمة والمشروبات في عام 1998.
وقد أجريت العديد من الدراسات لتقييم سلامة أبر فكتوزا، بما في ذلك دراسات على المدى الطويل والقصير.
بشكل عام، وجدت الدراسات أن أبر فكتوزا آمن للاستخدام في الأطعمة والمشروبات.
الاستخدامات الشائعة لأبر فكتوزا
يستخدم أبر فكتوزا بشكل شائع في المشروبات الغازية الخالية من السعرات الحرارية وعصائر الفاكهة ومنتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية.
يستخدم أبر فكتوزا أيضًا في الأطعمة المصنعة مثل الفطائر والبسكويت والآيس كريم والحلويات.
يستخدم أبر فكتوزا أيضًا في المكملات الغذائية مثل مساحيق البروتين ووجبات الاستبدال.
الفوائد الصحية المحتملة لأبر فكتوزا
قد يساعد أبر فكتوزا في التحكم في الوزن عن طريق تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.
قد يساعد أبر فكتوزا في إدارة مرض السكري من النوع 2 عن طريق الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة.
قد يساعد أبر فكتوزا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول.
الآثار الجانبية المحتملة لأبر فكتوزا
قد يسبب أبر فكتوزا بعض الآثار الجانبية الهضمية مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.
قد يسبب أبر فكتوزا الصداع لدى بعض الأشخاص.
قد يسبب أبر فكتوزا الحساسية لدى بعض الأشخاص.
الجرعة الموصى بها من أبر فكتوزا
الجرعة الموصى بها من أبر فكتوزا هي 40 مل جرام في اليوم.
يجب عدم تجاوز الجرعة الموصى بها من أبر فكتوزا لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.
الخلاصة
أبر فكتوزا هو مُحلي شائع منخفض السعرات الحرارية يستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات. وقد وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدامه في الأطعمة والمشروبات في عام 1998. وقد أجريت العديد من الدراسات لتقييم سلامة أبر فكتوزا، بما في ذلك دراسات على المدى الطويل والقصير. بشكل عام، وجدت الدراسات أن أبر فكتوزا آمن للاستخدام في الأطعمة والمشروبات. ومع ذلك، قد يسبب أبر فكتوزا بعض الآثار الجانبية الهضمية مثل الانتفاخ والغازات والإسهال. قد يسبب أبر فكتوزا الصداع لدى بعض الأشخاص. وقد يسبب أبر فكتوزا الحساسية لدى بعض الأشخاص. الجرعة الموصى بها من أبر فكتوزا هي 40 مل جرام في اليوم. يجب عدم تجاوز الجرعة الموصى بها من أبر فكتوزا لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.