مقدمة:
يُعد الباريستا من أهم الأدوات المستخدمة في تحضير القهوة، ويُطلق عليه أيضًا اسم آلة تحضير القهوة، وتتوفر العديد من أدوات الباريستا المختلفة، والتي يمكن اختيارها بناءً على الاحتياجات والتفضيلات الشخصية لكل شخص، وفي هذا المقال، سنتعرف على أسماء أدوات الباريستا المختلفة ووظائفها.
1. ماكينة صنع القهوة:
ماكينة تحضير القهوة هي أهم أداة لدى الباريستا، وتتوفر منها أنواع عديدة، وتعتمد على مبدأ استخدام الماء الساخن وضغطه على القهوة المطحونة.
يوجد نوعان رئيسيان من ماكينات القهوة، وهما:
– آلات الإسبريسو: تستخدم لعمل مشروبات القهوة التي تعتمد على الإسبريسو، مثل الكابتشينو واللاتيه والأمريكانو.
– آلات القهوة بالتنقيط: تستخدم لعمل مشروبات القهوة البسيطة، مثل القهوة العادية والقهوة بالحليب.
يجب اختيار ماكينة صنع قهوة تتناسب مع الاستخدام واحتياجات الخاص.
2. مطحنة القهوة:
تُستخدم مطحنة القهوة لطحن حبوب القهوة وتحويلها إلى مسحوق ناعم، وهو ما يُعرف بالقهوة المطحونة.
عند اختيار مطحنة قهوة، يجب مراعاة ما يلي:
– يجب أن تكون المطحنة قادرة على طحن القهوة بالخشونة المطلوبة لمشروب القهوة الذي سيتم تحضيره.
– يجب أن تكون المطحنة سهلة الاستخدام والتنظيف.
– يجب أن تكون المطحنة مصنوعة من مواد متينة وقوية.
تتوفر أنواع عديدة من مطاحن القهوة، بما في ذلك:
– مطاحن القهوة يدوية: تُستخدم هذه المطحنة لطحن القهوة يدويًا، وهي غير مناسبة للاستخدام المكثف.
– مطاحن القهوة الكهربائية: تُستخدم هذه المطحنة لطحن القهوة كهربائيًا، وهي مناسبة للاستخدام المنزلي والمكتبي.
– مطاحن القهوة التجارية: تُستخدم هذه المطحنة لطحن القهوة بكميات كبيرة، وهي مناسبة للمقاهي والمطاعم.
3. تمبر القهوة:
يتم استخدام تامبر القهوة لضغط القهوة المطحونة داخل فلتر حامل المرشح في ماكينة صنع القهوة.
يعد استخدام تامبر القهوة أمرًا مهمًا لأنه يساعد في الحصول على قهوة مُستخرجة بشكل صحيح.
يوجد نوعان رئيسيان من تامبر القهوة، وهما:
– تامبر القهوة اليدوي: يتم ضغط القهوة المطحونة يدويًا باستخدام تامبر القهوة.
– تامبر القهوة الآلي: يتم ضغط القهوة المطحونة آليًا باستخدام تامبر القهوة.
4. إبريق الحليب:
يُستخدم إبريق الحليب لتسخين الحليب وإضفاء الرغوة عليه.
يوجد نوعان رئيسيان من أباريق الحليب، وهما:
– إبريق الحليب التقليدي: يتم تسخين الحليب وإضفاء الرغوة عليه يدويًا باستخدام إبريق الحليب التقليدي.
– إبريق الحليب الآلي: يتم تسخين الحليب وإضفاء الرغوة عليه آليًا باستخدام إبريق الحليب الآلي.
اختيار إبريق الحليب يعتمد على التفضيلات الشخصية والاحتياجات.
5. ميزان القهوة:
يُستخدم ميزان القهوة لقياس كمية القهوة المطحونة المستخدمة في تحضير مشروبات القهوة.
استخدام ميزان القهوة أمرٌ مهمٌ لأنه يساعد في الحصول على قهوة مُستخرجة بشكل صحيح.
تتوفر أنواع عديدة من موازين القهوة، بما في ذلك:
– موازين القهوة اليدوية: يتم قياس كمية القهوة المطحونة يدويًا باستخدام ميزان القهوة اليدوي.
– موازين القهوة الرقمية: يتم قياس كمية القهوة المطحونة رقميًا باستخدام ميزان القهوة الرقمي.
6. ساعة التوقيت:
يتم استخدام ساعة التوقيت لتتبع وقت تحضير مشروبات القهوة.
استخدام ساعة التوقيت أمرٌ مهمٌ لأنه يساعد في الحصول على قهوة مُستخرجة بشكل صحيح.
تتوفر أنواع عديدة من ساعات التوقيت، بما في ذلك:
– ساعات التوقيت اليدوية: يتم ضبط وقت تحضير مشروبات القهوة يدويًا باستخدام ساعة التوقيت اليدوية.
– ساعات التوقيت الرقمية: يتم ضبط وقت تحضير مشروبات القهوة رقميًا باستخدام ساعة التوقيت الرقمية.
7. أدوات أخرى:
من ضمن أدوات الباريستا الأخرى المستخدمة:
– حامل الترشيح: يستخدم لحمل فلتر القهوة المطحونة في ماكينة صنع القهوة.
– ملعقة القهوة: تستخدم لملء فلتر القهوة المطحونة.
– كوب القياس: يستخدم لقياس كمية الحليب أو الماء المستخدم في تحضير مشروبات القهوة.
– منشفة المطبخ: تستخدم لتنظيف ماكينة صنع القهوة وأدوات الباريستا الأخرى.
يجب الحفاظ على نظافة أدوات الباريستا لتجنب انتقال نكهات غير مرغوب فيها إلى مشروبات القهوة.
الخلاصة:
توجد العديد من أدوات الباريستا المختلفة، والتي يمكن اختيارها بناءً على الاحتياجات والتفضيلات الشخصية لكل شخص، ويجب الحفاظ على نظافة أدوات الباريستا لتجنب انتقال نكهات غير مرغوب فيها إلى مشروبات القهوة.