مقدمة
الأطباق الرئيسية هي الوجبة الرئيسية التي يتم تناولها في اليوم، وغالبًا ما تكون مكونة من اللحوم أو الدواجن أو السمك أو الخضروات. وهناك العديد من أنواع الأطباق الرئيسية المختلفة التي يمكن اختيارها، والتي تختلف باختلاف الثقافات والمناطق. وفي هذا المقال، سوف نستعرض بعضًا من أشهر أسماء الأطباق الرئيسية في العالم.
1. أطباق اللحوم
ستيك: وهو طبق شهير يتكون من شرائح رقيقة من اللحم البقري أو الضأن أو لحم الخنزير، والتي يتم طهيها بالشواء أو القلي أو التحمير. وغالبًا ما يتم تقديم شرائح اللحم مع الصلصات المختلفة، مثل صلصة الفلفل أو صلصة الثوم أو صلصة الخردل.
برجر: وهو طبق يتكون من قطعة من اللحم البقري المفروم أو لحم الخنزير المفروم أو لحم الدجاج المفروم، والتي يتم طهيها بالشواء أو القلي أو التحمير. ويتم تقديم البرجر عادةً في خبز أو لفة، مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الخس والطماطم والبصل والمخللات والجبن.
شاورما: وهو طبق شهير يتكون من اللحم البقري أو الضأن أو لحم الدجاج، والتي يتم تتبيلها وتحميرها على أسياخ دوارة. ويتم تقديم الشاورما عادةً في خبز أو لفة، مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الخس والطماطم والبصل والمخللات والصلصات المختلفة.
2. أطباق الدواجن
دجاج مشوي: وهو طبق شهير يتكون من دجاجة كاملة أو أجزاء من الدجاج، والتي يتم طهيها بالشواء أو التحمير في الفرن. وغالبًا ما يتم تتبيل الدجاج بالبهارات والأعشاب المختلفة قبل الطهي. ويتم تقديم الدجاج المشوي عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الخضروات المشوية أو البطاطس المقلية أو الأرز.
دجاج مقلي: وهو طبق شهير يتكون من قطع من الدجاج، والتي يتم طهيها بالقلي في الزيت. ويتم عادةً تتبيل الدجاج بالبهارات والأعشاب المختلفة قبل القلي. ويتم تقديم الدجاج المقلي عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل البطاطس المقلية أو الأرز أو الخبز.
فراخ محمرة: وهو طبق شهير يتكون من قطع من الدجاج، والتي يتم طهيها بالتحمير في الفرن. ويتم عادةً تتبيل الدجاج بالبهارات والأعشاب المختلفة قبل التحمير. ويتم تقديم الفراخ المحمرة عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل البطاطس المقلية أو الأرز أو الخبز.
3. أطباق السمك
سمك مشوي: وهو طبق شهير يتكون من سمكة كاملة أو أجزاء من السمك، والتي يتم طهيها بالشواء أو التحمير في الفرن. وغالبًا ما يتم تتبيل السمك بالبهارات والأعشاب المختلفة قبل الطهي. ويتم تقديم السمك المشوي عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الخضروات المشوية أو البطاطس المقلية أو الأرز.
سمك مقلي: وهو طبق شهير يتكون من قطع من السمك، والتي يتم طهيها بالقلي في الزيت. ويتم عادةً تتبيل السمك بالبهارات والأعشاب المختلفة قبل القلي. ويتم تقديم السمك المقلي عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل البطاطس المقلية أو الأرز أو الخبز.
سمك محمر: وهو طبق شهير يتكون من قطع من السمك، والتي يتم طهيها بالتحمير في الفرن. ويتم عادةً تتبيل السمك بالبهارات والأعشاب المختلفة قبل التحمير. ويتم تقديم السمك المحمر عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل البطاطس المقلية أو الأرز أو الخبز.
4. أطباق الخضروات
سلطة خضراء: وهي طبق شهير يتكون من مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية، مثل الخس والسبانخ والجرجير، والتي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الطماطم والخيار والبصل والزيتون والجبن.
شوربة خضار: وهي طبق شهير يتكون من مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الجزر والكرفس والبصل والبطاطس، والتي يتم طهيها في مرق أو ماء حتى تصبح طرية. ويتم تقديم شوربة الخضار عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الأعشاب والتوابل والخبز أو الأرز.
معكرونة بالخضار: وهي طبق شهير يتكون من المعكرونة المطبوخة مع مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل البروكلي والقرنبيط والجزر والفلفل الملون. ويتم تقديم المعكرونة بالخضار عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة البشاميل أو صلصة الكريمة.
5. أطباق الحساء
شوربة دجاج: وهي طبق شهير يتكون من مرق الدجاج والخضروات والدجاج المطبوخ. ويتم تقديم شوربة الدجاج عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل المعكرونة أو الأرز أو الخبز.
شوربة لحم: وهي طبق شهير يتكون من مرق اللحم والخضروات واللحم المطبوخ. ويتم تقديم شوربة اللحم عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل المعكرونة أو الأرز أو الخبز.
شوربة سمك: وهي طبق شهير يتكون من مرق السمك والخضروات والسمك المطبوخ. ويتم تقديم شوربة السمك عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل المعكرونة أو الأرز أو الخبز.
6. أطباق المعكرونة
معكرونة بالصلصة الحمراء: وهي طبق شهير يتكون من المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم. ويتم تقديم المعكرونة بالصلصة الحمراء عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل اللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو الخضروات.
معكرونة بالصلصة البيضاء: وهي طبق شهير يتكون من المعكرونة المطبوخة مع صلصة البشاميل. ويتم تقديم المعكرونة بالصلصة البيضاء عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الدجاج المشوي أو اللحم المشوي أو الخضروات.
معكرونة بالصلصة الكريمة: وهي طبق شهير يتكون من المعكرونة المطبوخة مع صلصة الكريمة. ويتم تقديم المعكرونة بالصلصة الكريمة عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل السلمون المدخن أو الجمبري أو الخضروات.
7. أطباق الأرز
أرز بالخضار: وهو طبق شهير يتكون من الأرز المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل البازلاء والذرة والجزر والفلفل الملون. ويتم تقديم الأرز بالخضار عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل اللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو السمك المقلي.
أرز باللحم: وهو طبق شهير يتكون من الأرز المطبوخ مع اللحم المفروم أو اللحم المشوي أو اللحم المحمر. ويتم تقديم الأرز باللحم عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الخضروات المقلية أو البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
أرز بالدجاج: وهو طبق شهير يتكون من الأرز المطبوخ مع الدجاج المشوي أو الدجاج المقلي أو الدجاج المحمر. ويتم تقديم الأرز بالدجاج عادةً مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الخضار المقلية أو البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
خاتمة
وفي الختام، هناك العديد من أنواع الأطباق الرئيسية المختلفة التي يمكن اختيارها، والتي تختلف باختلاف الثقافات والمناطق. وفي هذا المقال، استعرضنا بعضًا من أشهر أسماء الأطباق الرئيسية في العالم، والتي تشمل أطباق اللحوم والدواجن والسمك والخضروات والحساء والمعكرونة والأرز.