ملح كلوريد الصوديوم
مقدمة
ملح كلوريد الصوديوم، المعروف أيضًا باسم ملح الطعام أو الملح الصخري أو الملح البحري، هو مركب كيميائي يوجد على نطاق واسع في الطبيعة. يتكون من أيونات الصوديوم والكلوريد، ويتبلور على شكل مكعبات بيضاء صلبة. يستخدم ملح كلوريد الصوديوم في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك:
كتوابل في الطعام
كمواد حافظة للأغذية
في عملية تصنيع الكلور والهيدروجين
في عملية تليين المياه
في عملية صنع الصابون والمواد الكيميائية الأخرى
الخصائص الكيميائية لملح كلوريد الصوديوم
الصيغة الجزيئية: NaCl
الكتلة المولية: 58.44 جم/مول
الكثافة: 2.16 جم/سم3
نقطة الانصهار: 801 درجة مئوية
نقطة الغليان: 1413 درجة مئوية
الذوبان في الماء: 35.7 جم/100 مل (عند 20 درجة مئوية)
الخصائص الفيزيائية لملح كلوريد الصوديوم
مادة صلبة بيضاء
عديم الرائحة
له طعم مالح
قابل للذوبان في الماء
غير قابل للاشتعال
استخدامات ملح كلوريد الصوديوم
يستخدم ملح كلوريد الصوديوم في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك:
كتوابل في الطعام: يستخدم الملح لإضافة نكهة إلى الطعام.
كمواد حافظة للأغذية: يستخدم الملح في حفظ الأغذية عن طريق إزالة الرطوبة منها، مما يمنع نمو البكتيريا.
في عملية تصنيع الكلور والهيدروجين: يستخدم الملح في عملية التحليل الكهربائي للمحلول الملحي لإنتاج الكلور والهيدروجين.
في عملية تليين المياه: يستخدم الملح في عملية تليين المياه لإزالة الكالسيوم والمغنيسيوم من الماء.
في عملية صنع الصابون والمواد الكيميائية الأخرى: يستخدم الملح في عملية صنع الصابون والمواد الكيميائية الأخرى.
الإنتاج العالمي لملح كلوريد الصوديوم
يبلغ الإنتاج العالمي لملح كلوريد الصوديوم حوالي 250 مليون طن سنويًا. يتم إنتاج معظم الملح من خلال التبخير الشمسي لمياه البحر أو من خلال التعدين.
الآثار الصحية لملح كلوريد الصوديوم
يعتبر ملح كلوريد الصوديوم ضروريًا لصحة الإنسان، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
الاستنتاج
ملح كلوريد الصوديوم هو مركب كيميائي يوجد على نطاق واسع في الطبيعة. يستخدم في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك كتوابل في الطعام، وكمواد حافظة للأغذية، وفي عملية تصنيع الكلور والهيدروجين، وفي عملية تليين المياه، وفي عملية صنع الصابون والمواد الكيميائية الأخرى.