اسم خبز المسخن

اسم خبز المسخن:

المسخن هو طبق فلسطيني تقليدي يتميز بنكهته اللذيذة ومظهره الفريد. وهو عبارة عن خبز محشو باللحم والدجاج والبصل، مغطى بالصنوبر وصلصة الطماطم. ويتميز المسخن بمذاقه الحلو والحامض والقرمشة، ويعتبر من الأطباق الشعبية المحببة لدى الفلسطينيين.

مكونات المسخن:

– خبز الشراك أو خبز الطابون.

– لحم الضأن أو الدجاج.

– بصل.

– زيت الزيتون.

– دبس الرمان.

– صلصة الطماطم.

– صنوبر.

– ملح وفلفل.

طريقة عمل المسخن:

1. يُحضر اللحم أو الدجاج عن طريق سلقه أو تحميره في زيت الزيتون حتى ينضج.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم يُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.

3. يُخلط اللحم أو الدجاج مع البصل المقلي، ويُتبل بالملح والفلفل ودبس الرمان.

إعداد الخبز:

1. يُفرد خبز الشراك أو خبز الطابون على صينية فرن.

2. يُوزع خليط اللحم أو الدجاج على الخبز، ويُغطى بالصنوبر.

3. يُخبز المسخن في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.

تقديم المسخن:

يُقدم المسخن ساخنًا مع صلصة الطماطم، إلى جانب سلطة الخضار الطازجة واللبن الزبادي.

أنواع المسخن:

1. مسخن الدجاج: يُحضر المسخن باستخدام الدجاج بدلاً من اللحم الضأن.

2. مسخن البطاطا: يُحضر المسخن باستخدام البطاطا بدلاً من اللحم الضأن أو الدجاج.

3. مسخن السبانخ: يُحضر المسخن باستخدام السبانخ بدلاً من اللحم الضأن أو الدجاج.

القيمة الغذائية للمسخن:

المسخن غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية. وهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. كما يحتوي المسخن على نسبة عالية من الدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية.

فوائد المسخن الصحية:

1. يساعد المسخن على تقوية جهاز المناعة، وذلك بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن.

2. يساعد المسخن على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وذلك بفضل محتواه العالي من الدهون الصحية.

3. يساعد المسخن على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية.

الخلاصة:

المسخن هو طبق فلسطيني تقليدي يتميز بنكهته اللذيذة ومظهره الفريد. وهو طبق غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. ويساعد المسخن على تقوية جهاز المناعة وخفض مستوى الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.