اسم الفندق
الفندق هو نوع من المكسرات، عبارة عن ثمرة شجرة الفندق. وهي شجرة متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار، وتنتمي إلى الفصيلة القضبانية. موطنها الأصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا، ولكنها تزرع الآن في جميع أنحاء العالم. تنضج ثمار الفندق في أوائل الخريف، وهي عبارة عن جوزة صغيرة ومستديرة صلبة ذات قشرة بنية أو حمراء داكنة. تحتوي النواة على بذرة صالحة للأكل غنية بالزيوت والبروتينات والألياف.
أشهر أنواع الفندق
الفندق التركي: يعتبر من أشهر أنواع الفندق في العالم، ويتميز بحجمه الكبير ولونه البني الفاتح.
الفندق الإيراني: يتميز بحجمه الكبير أيضًا، لكن لونه يميل إلى البني الداكن.
الفندق اليوناني: يتميز بحجمه الصغير ولونه البني الفاتح.
الفندق الأمريكي: يتميز بصغر حجمه ولونه البني الداكن.
الفندق الصيني: يتميز بحجمه الكبير ولونه الأحمر الداكن.
القيمة الغذائية للفندق
يحتوي الفندق على نسبة عالية من الدهون الصحية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
يعد الفندق مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يحتوي على حوالي 10 جرامات من البروتين لكل 100 جرام.
يحتوي الفندق على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
يحتوي الفندق على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين E، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك.
فوائد الفندق الصحية
يساعد الفندق على خفض نسبة الكوليسترول الضار ورفع نسبة الكوليسترول الجيد في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد الفندق على تنظيم ضغط الدم.
يساعد الفندق على تحسين وظائف المخ، وذلك بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية خلايا المخ من التلف.
يساعد الفندق على الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
يساعد الفندق على تقوية جهاز المناعة، وذلك بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن.
أضرار الفندق الصحية
قد يتسبب الفندق في بعض الآثار الجانبية، مثل الغازات والانتفاخ والإمساك، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
قد يتسبب الفندق في حدوث تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص، مثل الشعور بالحكة أو الطفح الجلدي أو ضيق التنفس.
قد يتداخل الفندق مع بعض الأدوية، لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناول الفندق إذا كنت تتناول أي أدوية.
استخدامات الفندق
يستخدم الفندق كوجبة خفيفة.
يستخدم الفندق في صنع الحلويات، مثل الكعك والبسكويت والموس.
يستخدم الفندق في صنع زبدة الفندق، والتي يمكن استخدامها كبديل للزبدة العادية.
يستخدم الفندق في صنع زيت الفندق، والذي يستخدم في الطهي وتدليك الجسم.
يستخدم الفندق في صنع مستحضرات التجميل، مثل الكريمات المرطبة ومنتجات العناية بالشعر.
الخلاصة
الفندق هو نوع من المكسرات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية. وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين وظائف المخ، والوقاية من بعض أنواع السرطان، وتقوية جهاز المناعة. يمكن تناول الفندق كوجبة خفيفة أو استخدامه في صنع الحلويات أو زبدة الفندق أو زيت الفندق أو مستحضرات التجميل. ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناول الفندق لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.