المقدمة:
الشاورما هي طبق مشهور في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن قطع من اللحم المشوي على أسياخ عمودية. وُجدت الشاورما لأول مرة في تركيا في القرن التاسع عشر، ولكنها اشتهرت في جميع أنحاء العالم في القرن العشرين. اليوم، الشاورما هي عنصر أساسي في المطابخ التركية والعربية واليونانية، وقد انتشرت أيضًا إلى دول أخرى مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا.
أصل الشاورما:
يعود أصل الشاورما إلى الدولة العثمانية في القرن التاسع عشر. وكان الجنود العثمانيون الذين كانوا يقاتلون في حروب طويلة يبحثون عن طريقة سريعة وسهلة لإعداد الطعام. اخترع الجنود العثمانيون في نهاية المطاف الشاورما، وهي طريقة لطهي اللحم على أسياخ عمودية.
أول مطعم شاورما:
افتتح أول مطعم شاورما في إسطنبول في عام 1867. وكان المطعم مملوكًا لرجل يدعى إبراهيم إسكندر. أصبح مطعم إسكندر بسرعة مكانًا شهيرًا لتناول الطعام، وكان الناس يأتون من جميع أنحاء المدينة لتجربة الشاورما الخاصة به.
انتشار الشاورما:
انتشرت الشاورما بسرعة في جميع أنحاء الدولة العثمانية، وسرعان ما أصبحت طبقًا شهيرًا في جميع أنحاء الشرق الأوسط. في أوائل القرن العشرين، انتشرت الشاورما أيضًا إلى أوروبا والولايات المتحدة. اليوم، الشاورما هي طبق مشهور في جميع أنحاء العالم، ويمكن العثور عليها في المطاعم والمأكولات السريعة في جميع أنحاء العالم.
أنواع الشاورما:
هناك نوعان رئيسيان من الشاورما: الشاورما التركية والشاورما العربية. الشاورما التركية مصنوعة من لحم الضأن أو اللحم البقري، بينما الشاورما العربية مصنوعة من لحم الدجاج أو لحم الضأن. يتم تتبيل اللحم في كلا النوعين من الشاورما بالبهارات والتوابل قبل طهيه على الأسياخ العمودية.
طريقة عمل الشاورما:
لتحضير الشاورما، يتم تتبيل قطع اللحم بالبهارات والتوابل، ثم تُشوى على أسياخ عمودية. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ويوضع في خبز بيتا أو خبز تنوري. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الطحينة والسلطة والبطاطا المقلية إلى الشاورما.
فوائد الشاورما:
الشاورما غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا من المهم تناولها باعتدال.
الخاتمة:
الشاورما هي طبق لذيذ ومغذٍ يتم تناوله في جميع أنحاء العالم. يعود أصل الشاورما إلى الدولة العثمانية في القرن التاسع عشر، وقد انتشرت بسرعة في جميع أنحاء العالم في القرن العشرين. اليوم، الشاورما هي عنصر أساسي في المطابخ التركية والعربية واليونانية، وقد انتشرت أيضًا إلى دول أخرى مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا.