الزنك في الاكل

الزنك معدن أساسي للجسم البشري، ويلعب دوراً في العديد من العمليات الحيوية. وهو ضروري لنمو وتطور الجسم، ووظيفة المناعة، وشفاء الجروح، والتمثيل الغذائي، والإنجاب، وغيرها.

الحاجة اليومية من الزنك

تختلف الحاجة اليومية من الزنك حسب العمر والجنس والحالة الصحية. بشكل عام، يحتاج البالغون من 8 إلى 11 ملغ من الزنك يومياً. تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى المزيد من الزنك، حوالي 12 ملغ يومياً. والأطفال يحتاجون إلى كميات أقل من الزنك، حوالي 5-10 ملغ يومياً.

مصادر الزنك في الاكل

يوجد الزنك في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:

اللحوم الحمراء والدواجن: تحتوي اللحوم الحمراء والدواجن على كميات عالية من الزنك. لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج هي بعض الأمثلة على اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك.

المأكولات البحرية: المأكولات البحرية هي مصدر ممتاز للزنك. المحار والسرطان والجمبري والأسماك هي أمثلة على المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك.

البقوليات: البقوليات، مثل العدس والفول والحمص، تحتوي على كميات جيدة من الزنك.

المكسرات والبذور: المكسرات والبذور، مثل الجوز واللوز والكاجو وعباد الشمس، تحتوي على كميات جيدة من الزنك.

الحبوب الكاملة: الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني والكينوا، تحتوي على كميات جيدة من الزنك.

الألبان ومنتجات الألبان: الألبان ومنتجات الألبان، مثل الحليب والجبن والزبادي، تحتوي على كميات صغيرة من الزنك.

الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كميات صغيرة من الزنك.

فوائد الزنك للجسم

يدعم المناعة: الزنك ضروري لعمل الجهاز المناعي بشكل صحيح. يساعد الزنك في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى. كما يساعد الزنك في الحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية، مما يساعد على منع دخول مسببات الأمراض إلى الجسم.

يعزز النمو والتطور: الزنك ضروري لنمو وتطور الجسم بشكل صحيح. يساعد الزنك في بناء البروتينات والعظام والخلايا الجديدة. كما يساعد الزنك في الحفاظ على صحة الشعر والبشرة والأظافر.

يساعد في التمثيل الغذائي: الزنك ضروري لعمل العديد من الإنزيمات التي تساعد في التمثيل الغذائي. يساعد الزنك في تحويل الطعام إلى طاقة، وفي تخزين واستخدام العناصر الغذائية. كما يساعد الزنك في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.

يدعم الإنجاب: الزنك ضروري للإنجاب الصحي. يساعد الزنك في إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال وفي تكوين البويضات لدى النساء. كما يساعد الزنك في الحفاظ على صحة الجنين أثناء الحمل.

يحمي من الأمراض المزمنة: الزنك قد يساعد في حماية من بعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2. كما قد يساعد الزنك في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

نقص الزنك

نقص الزنك هو حالة تحدث عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الزنك. يمكن أن يحدث نقص الزنك بسبب تناول كميات قليلة من الزنك في النظام الغذائي، أو بسبب سوء امتصاص الزنك من الأمعاء، أو بسبب خسارة الزنك من الجسم بسبب الإسهال أو التعرق الشديد. نقص الزنك يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك:

ضعف المناعة

سوء النمو والتطور

مشاكل في الجلد والشعر والأظافر

مشاكل في التمثيل الغذائي

مشاكل في الإنجاب

زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

زيادة الزنك

زيادة الزنك هي حالة نادرة تحدث عندما يحصل الجسم على كميات كبيرة من الزنك. يمكن أن تحدث زيادة الزنك بسبب تناول مكملات الزنك بجرعات عالية، أو بسبب التعرض لمستويات عالية من الزنك في البيئة. زيادة الزنك يمكن أن تؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك:

غثيان وقيء

إسهال

تقلصات في المعدة

الصداع

الدوخة

الارتباك

النعاس

انخفاض ضغط الدم

فشل الكلى

الموت

الخلاصة

الزنك معدن أساسي للجسم البشري، ويلعب دوراً في العديد من العمليات الحيوية. الحصول على كمية كافية من الزنك ضروري للحفاظ على صحة الجسم. نقص الزنك يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، في حين أن زيادة الزنك يمكن أن تكون سامة.