السعرات الحرارية بالبيض

المقدمة:

البيض هو أحد أكثر الأطعمة المغذية المتوفرة، فهو يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. إلى جانب ذلك، فإن البيض منخفض السعرات الحرارية نسبيًا؛ إذ يحتوي على حوالي 70 سعرًا حراريًا فقط لكل بيضة كبيرة. ونتيجة لذلك، يعتبر البيض خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي أو إنقاص الوزن.

1. المحتوى الغذائي للبيض:

يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة، والذي يعد ضروريًا لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

كما أنه غني بالأحماض الأمينية الأساسية، وهي اللبنات الأساسية للبروتين التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، د، هـ، ك، ب 12، حمض الفوليك، الحديد، الزنك، والسيلينيوم.

2. السعرات الحرارية والدهون في البيض:

يحتوي البيض على حوالي 70 سعرًا حراريًا فقط لكل بيضة كبيرة، مما يجعله خيارًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية نسبيًا.

يحتوي صفار البيض على معظم الدهون الموجودة في البيض، ولكنه يحتوي أيضًا على معظم العناصر الغذائية.

الدهون الموجودة في البيض هي دهون صحية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.

3. البروتين في البيض:

يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة، والذي يعد ضروريًا لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

تحتوي بيضة كبيرة واحدة على حوالي 6 جرامات من البروتين، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين الغذائي.

يستخدم البيض غالبًا في صنع وجبات الإفطار الغنية بالبروتين، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء والحد من الشهية طوال اليوم.

4. الفيتامينات والمعادن في البيض:

يحتوي البيض على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، د، هـ، ك، ب 12، حمض الفوليك، الحديد، الزنك، والسيلينيوم.

فيتامين د ضروري لصحة العظام، بينما يساعد فيتامين هـ في حماية الخلايا من التلف.

كما أن البيض غني بالحديد والزنك، وهما معادن مهمة لصحة المناعة.

5. فوائد البيض للصحة:

يساعد البيض في الحفاظ على وزن صحي، لأنه منخفض السعرات الحرارية ويساعد على الشعور بالامتلاء.

قد يساعد تناول البيض بانتظام في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بسبب محتواه من الأحماض الدهنية الصحية والبروتينات عالية الجودة.

كما أن البيض مفيد لصحة الدماغ، إذ يحتوي على مواد مغذية مهمة مثل الكولين وفيتامين ب 12.

6. استخدامات البيض في الطهي:

يستخدم البيض في مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة.

يمكن استخدام البيض في صنع الأطباق المخبوزة، والسلطات، والشوربات، والطواجن، وغيرها.

كما أنه يستخدم في صنع المعجنات والحلويات المختلفة.

7. الاستهلاك الآمن للبيض:

يعتبر البيض آمنًا للاستهلاك طالما يتم طهيه بشكل صحيح.

يجب طهي البيض حتى يصبح الصفار صلبًا تمامًا والبياض غير شفاف.

يجب تجنب تناول البيض النيئ أو الناضج جزئيًا لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.

الخاتمة:

البيض هو أحد أكثر الأطعمة المغذية المتوفرة، فهو يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. إلى جانب ذلك، فإن البيض منخفض السعرات الحرارية نسبيًا؛ إذ يحتوي على حوالي 70 سعرًا حراريًا فقط لكل بيضة كبيرة. ونتيجة لذلك، يعتبر البيض خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي أو إنقاص الوزن. كما أن البيض غني بالبروتين عالي الجودة، والذي يعد ضروريًا لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم. وهو أيضًا مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، د، هـ، ك، ب 12، حمض الفوليك، الحديد، الزنك، والسيلينيوم. يُعد البيض مفيدًا لصحة القلب والدماغ ويستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق.