السعرات الحرارية في القرنبيط بالبشاميل

السعرات الحرارية في القرنبيط بالبشاميل

مقدمة

القرنبيط بالبشاميل هو طبق شهير في جميع أنحاء العالم، وهو عبارة عن القرنبيط المطبوخ مع صلصة البشاميل الغنية واللذيذة. يُمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه جاهزًا من المتاجر، ويُمكن تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي.

السعرات الحرارية في القرنبيط بالبشاميل

تحتوي حصة واحدة من القرنبيط بالبشاميل (حوالي 100 غرام) على حوالي 200 سعرة حرارية. ويعتمد العدد الدقيق للسعرات الحرارية على المكونات المستخدمة وطريقة التحضير. على سبيل المثال، إذا تم استخدام جبنة البارميزان المبشورة في صلصة البشاميل، فإن ذلك سيضيف المزيد من السعرات الحرارية إلى الطبق.

الفوائد الصحية للقرنبيط بالبشاميل

يحتوي القرنبيط بالبشاميل على العديد من الفوائد الصحية، وذلك بفضل احتوائه على القرنبيط الذي يعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم. كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، وتساعد في الوقاية من الإمساك.

مكونات القرنبيط بالبشاميل

يتكون القرنبيط بالبشاميل من المكونات التالية:

قرنبيط.

زبدة.

دقيق.

ملح.

فلفل أسود.

جوز الطيب.

حليب.

جبنة البارميزان.

طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

1. تغسل حبات القرنبيط وتقطع إلى قطع صغيرة.

2. توضع قطع القرنبيط في قدر كبير من الماء المغلي ويترك حتى ينضج.

3. تُصفى قطع القرنبيط من الماء وتترك لتبرد.

4. في قدر آخر، تُذاب الزبدة ويضاف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس الخليط.

5. يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صلصة بشاميل سميكة.

6. تُتبل صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوز الطيب.

7. يُضاف قطع القرنبيط المسلوق إلى صلصة البشاميل ويُقلب جيدًا.

8. يُنقل خليط القرنبيط بالبشاميل إلى طبق للخبز ويرش بالجبن المبشورة.

9. يُخبز القرنبيط بالبشاميل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح لتقليل السعرات الحرارية في القرنبيط بالبشاميل

يُمكن استخدام الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.

يُمكن استخدام الجبن قليل الدسم أو منزوع الدسم بدلاً من الجبن كامل الدسم.

يُمكن تقليل كمية الزبدة المستخدمة في تحضير صلصة البشاميل.

يُمكن استخدام الدقيق الأسمر بدلاً من الدقيق الأبيض.

يُمكن استخدام الخضروات الأخرى مثل البروكلي والهليون بدلاً من القرنبيط.

الخلاصة

القرنبيط بالبشاميل هو طبق لذيذ ومغذي، يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. ولكن يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون. يُمكن تقليل السعرات الحرارية في القرنبيط بالبشاميل من خلال استخدام الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم والجبن قليل الدسم أو منزوع الدسم وتقليل كمية الزبدة المستخدمة في تحضير صلصة البشاميل واستخدام الدقيق الأسمر بدلاً من الدقيق الأبيض واستخدام الخضروات الأخرى مثل البروكلي والهليون بدلاً من القرنبيط.