المكسرات والرجيم
المقدمة
المكسرات هي نوع من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة. وهي مصدر جيد للألياف والبروتين والدهون الصحية غير المشبعة. يُعتقد أن تناول المكسرات باعتدال يُمكن أن يساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي.
الفوائد الصحية للمكسرات
– تحسين صحة القلب: تحتوي المكسرات على دهون صحية غير مشبعة، والتي تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ورفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL. كما أنها تحتوي على أوميغا 3 الدهنية، والتي تُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
– السيطرة على مستويات السكر في الدم: تحتوي المكسرات على الألياف، والتي تُساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم. وهذا يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.
– فقدان الوزن: تحتوي المكسرات على نسبة عالية من البروتين والألياف، والتي تُساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل تناول الطعام وبالتالي فقدان الوزن.
أنواع المكسرات المفيدة للرجيم
– اللوز: يحتوي اللوز على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك.
– عين الجمل: عين الجمل غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والألياف. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
– الفستق: الفستق غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
– الكاجو: الكاجو غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على النحاس والزنك والمغنيسيوم.
– الصنوبر: الصنوبر غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والفسفور والزنك.
– البندق: البندق غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على فيتامين هـ والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
– الجوز: الجوز غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على أوميغا 3 الدهنية والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.
طريقة تناول المكسرات للرجيم
– تناول المكسرات كوجبة خفيفة: يُمكنك تناول المكسرات كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. وهذا يُساعدك على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام.
– إضافة المكسرات إلى السلطات والزبادي: يُمكنك إضافة المكسرات إلى السلطات والزبادي لإضافة نكهة وملمس. وهذا يُساعدك على زيادة استهلاكك من المكسرات دون زيادة السعرات الحرارية.
– استخدام المكسرات في الطبخ: يُمكنك استخدام المكسرات في الطبخ لإضافة نكهة وملمس إلى الأطباق. يُمكنك استخدام المكسرات في السلطات والحساء واليخنات والأطباق الرئيسية والحلويات.
نصائح لتناول المكسرات باعتدال
– انتبه إلى الكمية: يُنصح بتناول حفنة صغيرة من المكسرات يوميًا، أي حوالي 30 جرامًا. وهذا يعادل حوالي 160 سعرة حرارية.
– اختر المكسرات غير المملحة وغير المحمصة: تحتوي المكسرات المملحة والمحمصة على نسبة عالية من الصوديوم والسكر، والتي يُمكن أن تكون ضارة لصحتك.
– تجنب المكسرات المغلفة بالشوكولاتة أو السكر: تحتوي المكسرات المغلفة بالشوكولاتة أو السكر على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
الآثار الجانبية للمكسرات
– الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه بعض أنواع المكسرات، مثل اللوز وعين الجمل والكاجو والفستق.
– زيادة الوزن: إذا كنت تتناول المكسرات بكميات كبيرة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن.
– مشاكل الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والإمساك والانتفاخ، عند تناول المكسرات.
الخلاصة
المكسرات هي نوع من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة. وهي مصدر جيد للألياف والبروتين والدهون الصحية غير المشبعة. يُعتقد أن تناول المكسرات باعتدال يُمكن أن يساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي. ومع ذلك، فإن تناول المكسرات بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل الجهاز الهضمي. يُنصح بتناول حفنة صغيرة من المكسرات يوميًا، أي حوالي 30 جرامًا. وهذا يعادل حوالي 160 سعرة حرارية.