No images found for ايدام دجاج هندي
إيدام دجاج هندي
مقدمة
الطبخ الهندي هو أحد أكثر أنواع المأكولات تنوعًا في العالم، ومن أشهر الأطباق الهندية على الإطلاق طبق إيدام الدجاج، وهو عبارة عن دجاج مطهو مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، ويقدم عادة مع الأرز أو الخبز.
مكونات إيدام دجاج هندي
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 كوب من الماء
1/4 كوب من الكريمة الحامضة
1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة تحضير إيدام دجاج هندي
1. في وعاء كبير، اخلطي قطع الدجاج مع التوابل والملح والماء.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
4. أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى القدر وقلبيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
5. أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
6. خفضي الحرارة إلى نار هادئة واتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
7. أضيفي الكريمة الحامضة والكزبرة المفرومة إلى القدر وقلبيها جيدًا.
8. قدمي إيدام الدجاج الهندي مع الأرز أو الخبز.
أنواع إيدام الدجاج الهندي
هناك العديد من أنواع إيدام الدجاج الهندي، من أشهرها:
إيدام الدجاج بالكاري: وهو أشهر أنواع إيدام الدجاج الهندي على الإطلاق، وهو عبارة عن دجاج مطهو مع صلصة الكاري اللذيذة.
إيدام الدجاج بالزبدة: وهو نوع آخر شهير من إيدام الدجاج الهندي، وهو عبارة عن دجاج مطهو في صلصة الزبدة الغنية.
إيدام الدجاج بالماسالا: وهو نوع ثالث شهير من إيدام الدجاج الهندي، وهو عبارة عن دجاج مطهو مع مجموعة متنوعة من التوابل الهندية، بما في ذلك الفلفل الحار والكمون والكزبرة.
القيمة الغذائية لإيدام الدجاج الهندي
إيدام الدجاج الهندي هو طبق غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذلك يجب تناوله باعتدال.
الفوائد الصحية لإيدام الدجاج الهندي
إيدام الدجاج الهندي هو طبق صحي ومغذي، وهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقوية العظام والمفاصل.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
الوقاية من السرطان.
تعزيز الجهاز المناعي.
تحسين عملية الهضم.
أضرار إيدام الدجاج الهندي
إيدام الدجاج الهندي هو طبق صحي ومغذي، ولكنه قد يكون له بعض الأضرار الصحية إذا تم تناوله بكميات كبيرة، ومن بين هذه الأضرار:
زيادة الوزن والسمنة.
ارتفاع ضغط الدم.
زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الإصابة بالسرطان.
خاتمة
إيدام الدجاج الهندي هو طبق شهي ولذيذ، وهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكنه قد يكون له أيضًا بعض الأضرار الصحية إذا تم تناوله بكميات كبيرة، لذلك يجب تناوله باعتدال.