برجر دجاج بالبقسماط هو طبق شهي ومقرمش مصنوع من صدور دجاج مطحونة مخلوطة بالتوابل والأعشاب، ثم تغطى بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يُقدم برجر الدجاج بالبقسماط عادةً مع الخس والطماطم والبصل وصلصة المايونيز.
المكونات
1 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، ومقطع إلى قطع صغيرة
1/2 كوب من فتات الخبز
1/4 كوب من الجبن المبشور
1 بيضة، مخفوقة
1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت زيتون لل قلي
التعليمات
1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع فتات الخبز والجبن المبشور والبيض المخفوق وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود.
2. شكلي الخليط إلى أقراص برجر متساوية الحجم.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. اقلي أقراص برجر الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ونضجت تمامًا من الداخل، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
5. قدمي برجر الدجاج بالبقسماط مع الخس والطماطم والبصل وصلصة المايونيز.
نصائح
للحصول على برجر دجاج بالبقسماط أكثر قرمشة، استخدمي فتات الخبز الخشن.
يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور إلى خليط الدجاج المفروم قبل تشكيله إلى أقراص برجر.
يمكنك طهي برجر الدجاج بالبقسماط في الفرن بدلاً من القلي. للقيام بذلك، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واطهي أقراص برجر الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ونضجت تمامًا من الداخل.
التقديم
يُقدم برجر الدجاج بالبقسماط عادةً مع الخس والطماطم والبصل وصلصة المايونيز. يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المقلية أو سلطة الكول سلو أو أي مقبلات أخرى حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
يحتوي برجر دجاج بالبقسماط على حوالي 300 سعرة حرارية و20 جرامًا من البروتين و15 جرامًا من الدهون و30 جرامًا من الكربوهيدرات.
الفوائد الصحية
يعتبر برجر الدجاج بالبقسماط مصدرًا جيدًا للبروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وتقوية جهاز المناعة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
الخلاصة
برجر دجاج بالبقسماط هو طبق شهي ومقرمش يسهل صنعه في المنزل. إنه مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمقبلات.