بسكويت قشطة قديم
مقدمة
بسكويت قشطة قديم هو نوع من البسكويت كان شائعًا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. يتم تحضيره من مزيج من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والقشطة، ويُخبز في فرن حتى يصبح ذهبي اللون. يتميز بسكويت قشطة قديم بمذاقه الحلو والقشدي وملمسه المقرمش.
المكونات
1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية
1 بيضة كبيرة
1/2 كوب قشطة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والسكر والملح.
3. في وعاء منفصل، يُخفق الزبدة والبيض والقشطة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
4. يُضاف مزيج الزبدة إلى مزيج الدقيق ويُخلط حتى يتجانس.
5. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
6. تُخبز الكرات في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
7. تُترك الكرات لتبرد على رف سلكي قبل التقديم.
التاريخ
يعود تاريخ بسكويت قشطة قديم إلى القرن التاسع عشر. يُعتقد أن أول من اخترعه هو طاهي فرنسي يُدعى بيير هيرميه. كان هيرميه يعمل في مطبخ الملك لويس السادس عشر، وكان يُعرف عنه ابتكاراته في مجال الحلويات. يُقال إن هيرميه اخترع بسكويت قشطة قديم في عام 1789، بعد أن طلب منه الملك لويس السادس عشر صنع حلوى جديدة ومبتكرة.
الأنواع
هناك العديد من أنواع بسكويت قشطة قديم المختلفة، بما في ذلك:
بسكويت قشطة قديم الكلاسيكي: هذا هو النوع التقليدي من بسكويت قشطة قديم، ويتم تحضيره من مزيج من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والقشطة.
بسكويت قشطة قديم بالشوكولاتة: يُضاف إلى هذا النوع من بسكويت قشطة قديم رقائق أو قطع من الشوكولاتة.
بسكويت قشطة قديم بالمكسرات: يُضاف إلى هذا النوع من بسكويت قشطة قديم أنواع مختلفة من المكسرات، مثل الجوز أو اللوز أو الفستق.
بسكويت قشطة قديم بالفواكه المجففة: يُضاف إلى هذا النوع من بسكويت قشطة قديم أنواع مختلفة من الفواكه المجففة، مثل الزبيب أو التين أو التوت البري.
القيمة الغذائية
يحتوي بسكويت قشطة قديم على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكر. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والبروتين. لذلك، يجب تناوله باعتدال.
الفوائد الصحية
لا توجد فوائد صحية معروفة لبسكويت قشطة قديم. ومع ذلك، يُعتقد أن تناوله باعتدال من قبل الأشخاص الأصحاء لا يُسبب أي مشاكل صحية.
الاستخدامات
يمكن استخدام بسكويت قشطة قديم كوجبة خفيفة أو كحلوى. كما يمكن استخدامه لتزيين الكعكات والحلويات الأخرى.
الخاتمة
بسكويت قشطة قديم هو نوع من البسكويت اللذيذ والمقرمش الذي يُمكن الاستمتاع به في أي وقت. يُمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه من المتاجر.