مقدمة:
يواجه مرضى السكر تحديات غذائية عديدة، ومن بينها اختيار الأطعمة التي تناسب حالتهم الصحية. وفي هذا المقال، سوف نسلط الضوء على بسكويت لمرضى السكر، ونتعرف على الخيارات الصحية المتاحة، كما نقدم إرشادات غذائية مهمة لمرضى السكر.
1. تعريف بسكويت لمرضى السكر:
– هو نوع من البسكويت المصمم خصيصًا لمرضى السكر، حيث يتم تصنيعه باستخدام دقيق الحبوب الكاملة وبدائل السكر منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى مراقبة مستويات السكر في الدم.
– عادةً ما يحتوي بسكويت لمرضى السكر على كميات قليلة من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكر الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
2. أنواع بسكويت لمرضى السكر:
– توجد أنواع عديدة من بسكويت لمرضى السكر في السوق، منها:
– بسكويت الشوفان: وهو غني بالألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.
– بسكويت الجوز: وهو غني بالأحماض الدهنية الصحية، مما يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم.
– بسكويت بذور الكتان: وهو غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، مما يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
3. فوائد بسكويت لمرضى السكر:
– يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم: يحتوي بسكويت لمرضى السكر على كميات قليلة من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى مراقبة مستويات السكر في الدم.
– غني بالألياف الغذائية: يحتوي بسكويت لمرضى السكر عادةً على كميات جيدة من الألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول.
– يحتوي على بدائل صحية للسكر: يستخدم بسكويت لمرضى السكر بدائل صحية للسكر مثل ستيفيا وإريثريتول، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى تجنب السكر المضاف.
4. إرشادات غذائية مهمة لمرضى السكر:
– تناول وجبات صغيرة ومتكررة: يجب على مرضى السكر تناول وجبات صغيرة ومتكررة على مدار اليوم بدلاً من تناول 3 وجبات كبيرة، وذلك يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
– اختيار الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي: يجب على مرضى السكر اختيار الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، حيث تساعد هذه الأطعمة على إبطاء امتصاص السكر في الدم.
– ممارسة النشاط البدني بانتظام: يساعد النشاط البدني المنتظم على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يسهل التحكم في مستويات السكر في الدم.
5. نصائح عند شراء بسكويت لمرضى السكر:
– تحقق من الملصق الغذائي: اقرأ الملصق الغذائي جيدًا قبل شراء بسكويت لمرضى السكر، وتأكد من أنه يحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات والسكر.
– اختر بسكويت غني بالألياف الغذائية: اختر بسكويت لمرضى السكر يحتوي على كميات جيدة من الألياف الغذائية، حيث تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول.
– تجنب البسكويت الذي يحتوي على دهون غير صحية: تجنب البسكويت الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة، واختر البسكويت الذي يحتوي على دهون صحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة.
6. وصفات منزلية لعمل بسكويت لمرضى السكر:
– وصفة بسكويت الشوفان لمرضى السكر:
– المكونات: كوب من دقيق الشوفان، نصف كوب من بديل السكر، نصف كوب من الزبدة غير المملحة، ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، قليل من الملح.
– طريقة التحضير: اخلط دقيق الشوفان وبديل السكر والزبدة والحليب والفانيليا والملح في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبز البسكويت في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. خاتمة:
يعتبر بسكويت لمرضى السكر خيارًا جيدًا لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى مراقبة مستويات السكر في الدم، حيث يحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات والسكر وغني بالألياف الغذائية. ومع ذلك، يجب على مرضى السكر اتباع إرشادات غذائية صحية لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.