مقدمة
هل تبحث عن طريقة لذيذة لتحضير البطاطس؟ البطاطس على الفحم هي الطبق المثالي! هذه البطاطس المشوية ببطء مصنوعة من البطاطس ذات القشرة الخارجية متفحمة والداخلية الناعمة والمنكهة بدخان الفحم. وهي وجبة جانبية مثالية لأي وجبة، سواء كنت تشوي اللحم أو السمك أو الخضار.
المكونات
2 كيلوغرام من البطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم متساوٍ
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من الجبن المبشور
1/4 كوب من الزبدة المذابة
طريقة التحضير
1. سخني الشواية إلى حرارة متوسطة.
2. في وعاء كبير، قلبي البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
3. ضعي البطاطس على الشواية واطهيها لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح طرية وذات قشرة متفحمة.
نصائح للتقديم
قدم البطاطس على الفحم ساخنة مع البقدونس المفروم والجبن المبشور والزبدة المذابة.
يمكنك أيضا تقديم البطاطس مع صلصة الكريمة الحامضة أو صلصة الخل.
البطاطس على الفحم هي طبق جانبي مثالي للشواء، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الخضار المشوية.
فوائد البطاطس على الفحم
البطاطس على الفحم غنية بالألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي.
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على خفض ضغط الدم.
البطاطس غنية بفيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
البطاطس على الفحم والمكونات الغذائية
تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 170 جرام) على ما يلي:
السعرات الحرارية: 161
الكربوهيدرات: 37 جرام
البروتين: 4 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 3 جرام
البوتاسيوم: 927 ملليجرام
فيتامين سي: 17 ملليجرام
تحتوي البطاطس على الفحم أيضا على كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
الاختلافات والتعديلات
يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس لصنع البطاطس على الفحم، ولكن البطاطس ذات القشرة الحمراء أو الصفراء هي الأكثر شيوعًا.
يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى إلى البطاطس قبل شويها، مثل الثوم أو البصل أو الفلفل الحلو.
يمكنك أيضًا رش البطاطس بالجبن المبشور قبل تقديمها.
الخاتمة
البطاطس على الفحم هي طبق لذيذ وسهل التحضير، وهو مثالي لأي وجبة. سواء كنت تشوي اللحم أو السمك أو الخضار، فإن البطاطس على الفحم هي الطبق الجانبي المثالي. ويمكنك الاستمتاع بها ساخنة أو باردة.