الشمندر هو أحد الخضروات الجذرية ذات اللون الأحمر الداكن، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف. ويمكن تحضير الشمندر بعدة طرق، بما في ذلك سلقه أو شيه أو تحميصه أو تقطيعه نيئًا.
وفيما يلي نقدم لكم مجموعة من أنواع سلطات الشمندر اللذيذة والصحية:
سلطة الشمندر الكلاسيكية
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
1 كوب من الجزر المبشور
1 كوب من الكرفس المفروم
1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/2 كوب من المايونيز
1/4 كوب من الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
سلطة الشمندر بالجبن الأزرق
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
1 كوب من الجوز المفروم
1/2 كوب من جبنة روكفور أو بلو تشيز متفتتة
1/4 كوب من الخل البلسمي
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من العسل
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
سلطة الشمندر بالبرتقال
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
1 كوب من البرتقال المقشر والمقطع شرائح
1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من عصير البرتقال
1 ملعقة صغيرة من العسل
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
سلطة الشمندر بالكينوا
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
1 كوب من الكينوا المطبوخة
1/2 كوب من الذرة المعلبة
1/2 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة
1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
سلطة الشمندر بالخيار
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
1 كوب من الخيار المقطع مكعبات
1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
سلطة الشمندر بالرمان
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
1 كوب من بذور الرمان
1/2 كوب من الجوز المفروم
1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من خل البلسمي
1 ملعقة صغيرة من العسل
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
سلطة الشمندر بالبطاطا الحلوة
المكونات:
2 كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات
2 كوب من البطاطا الحلوة المسلوقة والمقطعة مكعبات
1/2 كوب من الجزر المبشور
1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
3. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
الخاتمة
سلطة الشمندر هي طبق جانبي لذيذ وصحي يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية. يمكن تحضير سلطة الشمندر بعدة طرق مختلفة، باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. ويمكنك اختيار الوصفة التي تناسب ذوقك وتفضيلاتك.