بف بالجبن
مقدمة
بف بالجبن من المقبلات اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة، وهي عبارة عن قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة الجبن اللذيذة. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
المكونات
1 كيلوغرام من صدور الدجاج بدون عظم أو جلد، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 كوب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 كوب من الحليب
1/2 كوب من فتات الخبز
1/4 كوب من الجبن المبشور
1/4 كوب من الزيت النباتي
1/2 كوب من صلصة الجبن الجاهزة
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب معًا.
3. في وعاء ثالث، اخلطي فتات الخبز والجبن المبشور.
4. غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، ثم في خليط فتات الخبز والجبن.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
6. اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. صفي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على طبق مبطن بورق المطبخ.
8. قدمي قطع الدجاج ساخنة مع صلصة الجبن.
صلصة الجبن
1 كوب من الحليب
1/2 كوب من الزبدة
1/2 كوب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 كوب من الجبن المبشور
طريقة التحضير
1. في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الحليب إلى الخليط وحركي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا ومتجانسًا.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس.
5. أضيفي الجبن المبشور إلى الخليط وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا.
6. قدمي صلصة الجبن ساخنة مع قطع الدجاج المقلية.
تقديم بف بالجبن
يمكن تقديم بف بالجبن كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.
يمكن تقديم بف بالجبن مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الكاري.
يمكن تقديم بف بالجبن مع الخبز أو الأرز أو البطاطس المهروسة.
نصائح
للحصول على بف بالجبن ألذ، استخدمي صدور دجاج طازجة.
لا تفرط في قلي قطع الدجاج، لأن ذلك سيجعلها جافة.
قدمي بف بالجبن ساخنة مع صلصة الجبن اللذيذة.
فوائد بف بالجبن
بف بالجبن مصدر غني بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاحها.
يحتوي بف بالجبن على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.
يحتوي بف بالجبن على نسبة عالية من الحديد، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
يحتوي بف بالجبن على نسبة عالية من الزنك، وهو ضروري للجهاز المناعي.
يحتوي بف بالجبن على نسبة عالية من فيتامين ب 12، وهو ضروري للجهاز العصبي.
الآثار الجانبية لبف بالجبن
قد يتسبب بف بالجبن في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
قد يتسبب بف بالجبن في ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
قد يتسبب بف بالجبن في ارتفاع الكوليسترول إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
الاستنتاج
بف بالجبن من المقبلات اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. وهي مصدر غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والزنك وفيتامين ب 12. ومع ذلك، يجب تناول بف بالجبن باعتدال لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.