تارت التفاح ميني
مقدمة
تارت التفاح ميني هي حلوى فرنسية كلاسيكية مصنوعة من عجينة الزبدة الهشة وحشوة التفاح الحلوة. يتم خبزها في قوالب تارت صغيرة ويقدم باردة أو دافئة مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم. يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى الحشوة، مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل.
المكونات
لعجينة الزبدة:
1 كوب (225 جرام) من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب (113 جرام) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب (50 جرام) من السكر
1 بيضة كبيرة
لحشوة التفاح:
6 حبات تفاح متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب (100 جرام) من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
للتزيين:
سكر بودرة
كريمة مخفوقة
آيس كريم
طريقة التحضير
1. لعمل عجينة الزبدة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
أضف الزبدة والسكر إلى الدقيق واعجنها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط لزجًا.
أضف البيضة واعجنها حتى تتشكل عجينة متماسكة.
لفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. لتحضير حشوة التفاح:
في مقلاة كبيرة، اخلط التفاح والسكر والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.
اطبخ المزيج على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح التفاح طريًا ولكن لا يزال يحتفظ بشكله، لمدة 10-12 دقيقة.
ارفع المزيج عن النار واتركه ليبرد تمامًا.
3. لتجميع التارت:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1/8 بوصة (3 مم).
استخدم قطاعة بسكويت على شكل دائرة بقطر 3 بوصات (7.6 سم) لقطع العجينة.
ضع دوائر العجين في قوالب التارت المدهونة بالزبدة.
ضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من حشوة التفاح في كل قوالب التارت.
اخبز التارت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون حواف العجينة ذهبيًا.
اترك التارت ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من القوالب.
4. للتزيين:
رش التارت بسكر البودرة.
قدم التارت مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
نصائح
يمكنك استخدام أي نوع من التفاح لهذه الوصفة، لكن التفاح الأخضر أو الأحمر هو الأفضل.
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى حشوة التفاح، مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل.
يمكنك أيضًا إضافة المكسرات المفرومة أو الزبيب أو الشوكولاتة المبشورة إلى حشوة التفاح.
يمكنك خبز التارت في قوالب التارت التقليدية أو في قوالب المافن.
قدم التارت دافئًا أو باردًا مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
خاتمة
تارت التفاح ميني هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير. إنها مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو حلوى. يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر.