تتبيلة الدجاج المظبي: وصفة وطريقة التحضير
مقدمة
الدجاج المظبي هو طبق شهي ومميز يتميز بنكهته اللذيذة ورائحته الزكية، وهو من الأطباق الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في المملكة العربية السعودية. تتكون تتبيلة الدجاج المظبي من مجموعة من البهارات والتوابل التي تعطي الدجاج نكهة مميزة لا تقاوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة وطريقة تحضير تتبيلة الدجاج المظبي بالتفصيل.
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من معجون الثوم
ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)
كوب من الزبادي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل والكركم والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة).
2. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل.
شوي الدجاج:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية الفرن.
3. اشوي الدجاج في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويتحمر لونه.
تحضير الصوص:
1. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس المفروم والنعناع المفروم.
2. قدمي الدجاج المشوي مع صوص الزبادي والليمون والأعشاب الخضراء.
نصائح:
يمكنك استخدام أي نوع من قطع الدجاج التي تفضلها، مثل الأفخاذ أو الأجنحة أو الصدور.
يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي.
يمكنك إضافة الخضار إلى صينية الفرن مع الدجاج، مثل البطاطس والجزر والبصل.
يمكنك أيضًا طهي الدجاج المظبي على الشواية أو في مقلاة عميقة.
الخلاصة:
تتبيلة الدجاج المظبي هي وصفة سهلة التحضير ولذيذة، وهي مثالية لإعداد وجبة غداء أو عشاء شهية. يمكنك تقديم الدجاج المشوي مع الأرز أو الخبز أو السلطة، ويمكنك أيضًا تقديمه مع صوص الزبادي والليمون والأعشاب الخضراء.