تتبيلة دجاج للشوي

المقدمة:

الشواء من أكثر طرق الطهي شيوعًا واستخدامًا في جميع أنحاء العالم، ويتميز بتعدد أنواع اللحوم التي يمكن شواؤها، ولكن يبقى الدجاج هو الأكثر شعبية بين جميع أنواع اللحوم، ويرجع ذلك إلى سهولة تحضيره وتوافره بأسعار معقولة، بالإضافة إلى احتوائه على قيم غذائية عالية، كما يمكن شواء الدجاج بطرق مختلفة، فيمكنك شواؤه على الفحم أو الغاز أو الكهرباء. ولكن مهما كان نوع الشواية التي تستخدمها، فإن تتبيل الدجاج قبل الشواء خطوة مهمة لا يجب تجاهلها، حيث أنها تضفي على الدجاج نكهة مميزة وتجعله أكثر طراوة وعصارة. وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتتبيل الدجاج للشواء، ولكننا في هذا المقال سنقدم لك وصفة مميزة لتتبيل الدجاج للشواء.

1. المكونات:

– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.

– 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.

– 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

– 1 ملعقة كبيرة من الكمون.

– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.

– 1 ملعقة كبيرة من الملح.

– 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

– 1 كوب من الزبادي.

– نصف كوب من عصير الليمون.

– ربع كوب من زيت الزيتون.

2. طريقة التحضير:

– في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.

– ضع الدجاج في الوعاء وتأكد من تغطيته جيدًا بالتتبيلة.

– غط الوعاء وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.

3. الشواء:

– أشعل الفحم أو الغاز أو الكهرباء في الشواية.

– عندما تصبح الشواية ساخنة، ضع الدجاج عليها واتركه لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلب الدجاج على الجانب الآخر واتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج تمامًا.

4. التقديم:

– قدم الدجاج المشوي ساخنًا مع الأرز أو الخضروات أو السلطة.

– يمكنك أيضًا استخدام تتبيلة الدجاج للشواء لعمل الدجاج المشوي في الفرن أو في مقلاة الشواء.

5. نصائح:

– يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج الذي تفضله، ولكن يفضل استخدام الدجاج البلدي لأنه أكثر نكهة وعصارة.

– يمكنك تعديل كمية التوابل المستخدمة في التتبيلة حسب ذوقك الشخصي.

– إذا كنت تستخدم شواية الفحم، تأكد من استخدام قطع كبيرة من الفحم حتى لا تحترق بسرعة.

– احرص على عدم تقليب الدجاج كثيرًا أثناء الشواء حتى لا ينشف.

6. القيمة الغذائية:

– يحتوي الدجاج المشوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب 12.

– كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

7. الخاتمة:

تتبيلة الدجاج للشواء هي طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة إلى الدجاج المشوي، وتعتبر هذه الوصفة من أبسط الوصفات وأكثرها فعالية في الحصول على دجاج مشوي لذيذ ومليء بالنكهة. لذا، جرب هذه الوصفة وستندهش من مدى روعة الدجاج المشوي الذي ستحصل عليه.