تشيز كيك شوكولاته

تشيز كيك شوكولاته

مقدمة:

تشيز كيك الشوكولاتة هي حلوى شهية ومحبوبة على نطاق واسع، وهي عبارة عن كعكة الجبن مع طبقة من الشوكولاتة. تشتهر هذه الحلوى بمذاقها الغني واللذيذ، وتُقدَّم عادةً في المناسبات الخاصة والحفلات.

المكونات:

طبقة التشيز كيك:

230 جرام من بسكويت الجراهام المطحون

1/2 كوب من الزبدة المذابة

900 جرام من جبنة الكريمة الطرية

1 كوب من السكر

1/2 كوب من الكاكاو الخام

3 بيضات

1 صفار بيضة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طبقة الشوكولاتة:

200 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة

1/2 كوب من الكريمة الثقيلة

1 ملعقة كبيرة من العسل

1/8 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

طبقة التشيز كيك:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة في وعاء متوسط الحجم.

3. اضغطي خليط فتات البسكويت على الجزء السفلي من قالب كعكة دائري مقاس 9 بوصة.

حشوة التشيز كيك:

1. اخفقي الجبن الكريمي والسكر والكاكاو في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.

2. أضيفي البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج تمامًا.

3. اسكبي الحشوة فوق طبقة فتات البسكويت في قالب الكعكة.

خبز التشيز كيك:

1. ضعي قالب الكعكة في صينية فرن أكبر حجمًا مملوءة بالماء الساخن.

2. اخبزي التشيز كيك لمدة 1 ساعة و15 دقيقة، أو حتى يصبح الثلث الأوسط من الكعكة ثابتًا.

3. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

تحضير طبقة الشوكولاتة:

1. ذوّبي الشوكولاتة الداكنة والكريمة الثقيلة والعسل والملح في حمام مائي مزدوج، مع التحريك باستمرار حتى تمتزج تمامًا.

2. اترك طبقة الشوكولاتة تبرد قليلًا حتى تصبح سميكة بدرجة كافية لتغطية التشيز كيك.

3. اسكبي طبقة الشوكولاتة فوق التشيز كيك المبرد واتركيها حتى تبرد تمامًا في الثلاجة.

التقديم:

1. زيني تشيز كيك الشوكولاتة بشرر الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.

2. قدمي تشيز كيك الشوكولاتة مبردة في درجة حرارة الغرفة.

3. يمكنك تخزين تشيز كيك الشوكولاتة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

الحفظ والتجميد:

الحفظ:

يمكنك حفظ تشيز كيك الشوكولاتة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. احرص على تغطية الكعكة بإحكام لمنع دخول الهواء إليها.

التجميد:

يمكنك تجميد تشيز كيك الشوكولاتة لمدة تصل إلى شهرين. احزم الكعكة بورق بلاستيكي ثم بورق قصدير قبل وضعها في المجمد. عند الحاجة إلى الكعكة، اتركها لتذوب في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.

الخاتمة:

تشيز كيك الشوكولاتة هي حلوى شهية ولذيذة، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المذكورة في هذه الوصفة. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق تشيز كيك الشوكولاتة الرائع.