مقدمة:
تشيز البسبوسة هي حلوى لذيذة تجمع بين اثنين من الحلويات المفضلة لدى الجميع: البسبوسة والتشيز كيك. فهي تتميز بقوامها الهش والقشاري من البسبوسة مع طبقة ناعمة وكريمة من التشيز كيك. وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لعمل تشيز البسبوسة في المنزل.
1. المكونات:
– مكونات الطبقة الأولى (الأساس):
– 1 كوب من السميد الناعم
– 1 كوب من السكر الناعم
– 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
– 1/2 كوب من الزبدة المذابة
– مكونات الطبقة الثانية (حشوة التشيز كيك):
– 1 كوب من الجبن الكريمي طري في درجة حرارة الغرفة
– 1/2 كوب من السكر الناعم
– 1/4 كوب من الكريمة الحامضة
– 1 بيضة كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
2. طريقة التحضير:
– الخطوة الأولى: تحضير الطبقة الأولى (الأساس):
– في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر الناعم وجوز الهند المبشور.
– أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
– اضغطي الخليط في قالب دائري أو مستطيل مبطن بورق الزبدة، ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
– الخطوة الثانية: تحضير الطبقة الثانية (حشوة التشيز كيك):
– في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والسكر الناعم والكريمة الحامضة والبيض والفانيليا السائلة حتى تمتزج تمامًا.
– صبي خليط التشيز كيك فوق طبقة الأساس في القالب.
– اخبزي القالب في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح سطح التشيز كيك ذهبيًا.
– الخطوة الثالثة: التبريد والتقديم:
– أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
– ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتماسك التشيز كيك تمامًا.
– زيني تشيز البسبوسة بالمكسرات أو الفواكه المفضلة لديك قبل التقديم.
3. نصائح وإرشادات:
– استخدمي جبن كريمي عالي الجودة للحصول على أفضل طعم للتشيز كيك.
– تأكدي من أن الجبن الكريمي طري في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
– لا تفرطي في خلط مكونات الطبقة الثانية، فهذا قد يؤدي إلى تشقق التشيز كيك أثناء الخبز.
– اخبزي التشيز كيك في حمام مائي ساخن للحصول على قوام كريمي ناعم.
– اتركي التشيز كيك يبرد تمامًا في الثلاجة قبل التقديم حتى يتماسك تمامًا.
4. الفوائد الصحية لتشيز البسبوسة:
– يحتوي تشيز البسبوسة على نسبة عالية من البروتينات والكالسيوم، مما يجعله مفيدًا لصحة العظام والعضلات.
– يحتوي السميد على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
– يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون الصحية، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول المفيد.
5. أنواع مختلفة من تشيز البسبوسة:
– تشيز بسبوسة بالمانجو: أضيفي طبقة من شرائح المانجو الطازجة أو المعلبة بين طبقة الأساس وطبقة التشيز كيك.
– تشيز بسبوسة بالشوكولاتة: أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام إلى مكونات الطبقة الثانية للحصول على تشيز كيك بالشوكولاتة.
– تشيز بسبوسة بالتوت الأحمر: زيني سطح التشيز كيك بالتوت الأحمر الطازج قبل التقديم.
6. تخزين تشيز البسبوسة:
– يمكن تخزين تشيز البسبوسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
– يمكن أيضًا تجميد تشيز البسبوسة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
– عند التقديم، أخرجي تشيز البسبوسة من الثلاجة واتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
7. الخاتمة:
تشيز البسبوسة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين اثنين من الحلويات المفضلة لدى الجميع: البسبوسة والتشيز كيك. اتبعوا هذه الوصفة البسيطة لتحضير تشيز بسبوسة لذيذة ومثالية لأي مناسبة.