تشيكن فرايز: وجبة خفيفة شهية ومقرمشة
تشيكن فرايز أو أصابع الدجاج المقرمشة هي أحد الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية في العالم. وهي مصنوعة من شرائح الدجاج التي يتم تغليفها بالخبز المملح وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل الكاتشب والمايونيز والخردل. ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة مستقلة أو كجزء من وجبة أكبر.
المكونات الأساسية لتشيكن فرايز:
– شرائح صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
– بيضة مخفوقة.
– دقيق.
– فتات الخبز.
– ملح وفلفل.
– زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير تشيكن فرايز:
1. اغسل شرائح صدور الدجاج جيدًا بالماء البارد وجففها.
2. اخفق البيضة في وعاء متوسط الحجم.
3. اخلط الدقيق والملح والفلفل في وعاء منفصل.
4. قلّب شرائح الدجاج في البيض المخفوق، ثم في خليط الدقيق والملح والفلفل.
5. ضع فتات الخبز في وعاء منفصل وقلّب فيه شرائح الدجاج حتى تتغطى تمامًا.
6. سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
7. اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
8. ضع شرائح الدجاج المقلية على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدم تشيكن فرايز على الفور مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
أنواع الصلصات التي يمكن تقديمها مع تشيكن فرايز:
– الكاتشب.
– المايونيز.
– الخردل.
– صلصة الباربكيو.
– صلصة الرانش.
– صلصة العسل والثوم.
– صلصة الصويا.
نصائح لتقديم تشيكن فرايز بشكل أفضل:
– قم بتتبيل شرائح الدجاج قبل قليها بليلة واحدة على الأقل للحصول على نكهة أفضل.
– استخدم زيتًا نباتيًا ذا نقطة دخان عالية، مثل زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا، لمنع احتراق الزيت أثناء القلي.
– لا تزدحم المقلاة بشرائح الدجاج عند القلي، حيث سيؤدي ذلك إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وقد لا تنضج شرائح الدجاج بشكل صحيح.
– قدم تشيكن فرايز على الفور وهي ساخنة مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
القيمة الغذائية لتشيكن فرايز:
تحتوي حصة واحدة من تشيكن فرايز (حوالي 100 جرام) على ما يلي:
– السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية.
– الدهون: 15 جرامًا.
– الدهون المشبعة: 3 جرام.
– الكوليسترول: 70 ملليجرام.
– الصوديوم: 600 ملليجرام.
– الكربوهيدرات: 15 جرامًا.
– البروتين: 20 جرامًا.
تشيكن فرايز: وجبة خفيفة لذيذة ولكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون والسوديوم. لذا، يجب تناولها باعتدال.