جبن كرافت السائل
مقدمة
جبن كرافت السائل هو نوع من الجبن المصنوع من الحليب المبستر كامل الدسم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة استخدامه في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسلطات والمعكرونة والبيتزا وغيرها.
مكونات جبن كرافت السائل
– حليب مبستر كامل الدسم.
– ملح.
– منفحة.
– بكتيريا حمض اللاكتيك.
– مستحلبات: مستحلبات التولوين وأحادي وميثيل ثنائي الجلسرين وبيروفسفات الصوديوم.
– مثخنات: سليلوز صمغي صوديوم وكاراجينان.
طريقة تحضير جبن كرافت السائل
1. يتم تسخين الحليب المبستر كامل الدسم إلى درجة حرارة 30-32 درجة مئوية.
2. يضاف المنفحة إلى الحليب وتترك لمدة 30-45 دقيقة حتى يتحول إلى خثارة.
3. تقطع الخثارة إلى مكعبات صغيرة وتترك لتنضج لمدة 24 ساعة.
4. يتم تسخين الخثارة مرة أخرى إلى درجة حرارة 38-40 درجة مئوية وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
5. يضاف ملح وبكتيريا حمض اللاكتيك إلى الخثارة وتترك لتنضج لمدة 7-10 أيام.
6. يتم تصفية الخثارة من مصل اللبن وتعبئتها في علب.
أنواع جبن كرافت السائل
يتوفر جبن كرافت السائل في عدة أنواع، منها:
– جبن كرافت السائل الأصلي.
– جبن كرافت السائل قليل الدسم.
– جبن كرافت السائل بالثوم والبصل.
– جبن كرافت السائل بالفلفل الحار.
فوائد جبن كرافت السائل
– غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.
– يحتوي على البروتين الضروري لبناء العضلات وإصلاحها.
– يحتوي على الدهون الصحية الضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية.
– يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
– يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
أضرار جبن كرافت السائل
– الإفراط في تناول جبن كرافت السائل قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
– الإفراط في تناول جبن كرافت السائل قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
– الإفراط في تناول جبن كرافت السائل قد يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
– الإفراط في تناول جبن كرافت السائل قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والإسهال.
نصائح عند تناول جبن كرافت السائل
– يجب تناول جبن كرافت السائل باعتدال.
– يجب اختيار الأنواع قليلة الدسم من جبن كرافت السائل.
– يجب تناول جبن كرافت السائل مع الخضروات والفواكه.
– يجب تجنب تناول جبن كرافت السائل مع الأطعمة الدهنية والمقلية.
الخاتمة
جبن كرافت السائل هو نوع من الجبن اللذيذ والغني بالفوائد الغذائية، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب أضراره الصحية.